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夜の点数：4.1
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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舌に身体に嬉しい料理TOVILAosteriaさん
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外観。
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本日の鮮魚料理で真鯛のカルパッチョ。ぷりぷりの真鯛がしっかり入って食べ応えあります。彩り鮮やかで味付けも複雑で爽やかなオイルソースが◎。
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タレッジョチーズとジャガイモのフリコ。チーズが効いたふわっふわなフリコと生ハムの組み合わせがとても美味しい。
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生ハムとフルーツ。この日はいちごと。いちご酸味甘味と生ハムがかなり合います。けっこうなボリューム。
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本日の魚介スパゲッティにんにくオイル(ハーフ)。この日はあさりといかがゴロゴロ入ってます。レギュラー(100g)とハーフ(60g)が選べます。唐辛子を入れるかどうかも選択できるようです。
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Carneでアイルランド産仔羊のロースト？。ジューシーで旨味たっぷり。バルサミコソース？も酸味と旨味のバランスが良く美味しい。
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2025/01/20 更新
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週末の18時の開店に予約して2人で初訪問。カウンター5席、2人掛けテーブル2箇所、4人掛けテーブル1箇所くらいの席数かな。お店は横川駅近くのガード下にあります。黄色い壁紙が目を引く綺麗な店内です。入店して程なく満席になったので、予約して正解でした。
こちらはイタリアの郷土料理をベースに地元広島の旬の食材とイタリアの食材を使ったオリジナル料理をコンセプトにされてて、2019年に店を移転を機に店名を「La Vita」から「TOVILA osteria」 に変更されたようです。La vitaさんの時には、2013年と2018年のミシュランガイド広島のビブグルマンで紹介されたみたいです。
席だけ予約したのでアラカルトで注文しました。
本日の鮮魚料理で真鯛のカルパッチョ、タレッジョチーズとじゃがいものフリコ、生ハムとフルーツ、本日の魚介スパゲッティにんにくオイル(ハーフ)、アイルランド産仔羊のローストを注文。
料理は順次届きます。
新鮮さを感じるお魚や野菜に彩り鮮やかな盛り付けに味付けで、質量ともとても素晴らしいです。
真鯛のカルパッチョからぷりぷり肉厚な真鯛がゴロゴロ入ってて、複雑なソースと相まってとても美味しいです。
料理は全部美味しかったのですが、特にスパゲッティはめちゃくちゃ美味しかったです。スパゲッティと具材の比重が同じくらいかと言うほどの具沢山で大ぶりな魚介の火加減やスパゲッティの茹で加減がとても好きな感じでした。フリコや生ハムといちごの組み合わせもお酒にとても合います。
この日のオペレーションは調理1人とホールスタッフ1人でしたが料理も丁寧に説明いただき、心地良く過ごせました。時間がかかる料理もありましたが出来栄え食べ応えで納得です。
ご馳走様でした！