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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
茨城県水戸市にあるフレンチのお店。
みなさん知っての通り、茨城県で1番評価の高い名店中の名店です。
前から行ってみたいなと思っておりましたが、結婚記念日に初訪問。
2ヶ月ほど前から、インターネットにて予約し、遂にその日がやってきました。
18時5分前にお店に着き、下の駐車場（3台）に車を停め、階段を上がると、奥さんがお出迎えしてくれます。
階段を上がって右の部屋が客席です。
3〜4ほどのテーブルがあり、白を基調とした落ち着いた空間で、道側は全面ガラス張りで開放感も抜群です。
伺った日は、自分達も含めて3組のお客さんがおりました。
今回は初めての訪問でしたので、22,000円のコースを注文いたしました。
○シェフのお任せコース 22,000円
地元久慈浜で採れた蛸
茨城県の久慈浜で採れた蛸は、若手の漁師さんがとってくれたもの。噛むほどに出てくる甘味とほのかな塩味が、茨城の海を感じさせる1皿。
穴子の天ぷら
本日で1番美味しいと感じた1皿。
こちらも地元で採れた穴子。穴子はあまり食べないが、ふっわふわの食感と濃厚な旨みに舌鼓。思わず美味いが飛び出す茨城の味。
ホッキ貝ミル貝赤貝
３種類の貝を贅沢に併せた1皿。
貝大好きなのでめちゃくちゃ嬉しい。歯応えはもちろんのこと、旨みがすごい。
パン
ちょっと硬めのパン。何気にめちゃくちゃ美味しい。3つも食べてしまった。バターが美味しすぎて2つ使ってしまった。
白アスパラガスの剥き
白アスパラガス初めて食べました。スジのカケラすら感じることなく、丁寧さを感じる1皿。ほのかに甘く、アスパラガスが主役になってしまう、これぞ職人技。
スズキ
ふわっふわのスズキ。箸で掴むとすぐに崩れてしまうほどの柔らかさ。もちろん味も濃く深くてめちゃくちゃ美味しい。
地元で採れたヤリイカ
茨城で採れたヤリイカ。イカの甘さコクがぎっしり詰まっているのに、嫌な感じは1つもなし。
茨城は食の宝庫ですね。
伊勢海老のリゾット
こちらも茨城の伊勢海老。
伊勢海老は普通の海老より弾力が強く味も濃い。
硬めに炊いたお米と一緒に味わうことでその深い味がより引き立つ。
和牛のランプ
和牛のランプにじっくりと火が通され、中はほとんど赤いままいただく。赤身が美味しくいただけるのが良いお肉の良さですよね。
付け合わせのジャガイモもホクホクで美味い。
実はいいお肉の付け合わせのジャガイモ結構好きなんですよね。
小美玉ヨーグルトのババロア
口直しは小美玉ヨーグルトのババロアです。
小美玉ヨーグルトはその名の通り、茨城県小美玉市の名産品。ほのかな甘味で口直しにピッタリ。
いばらキッスのパルフェ
見た目から華やかないばらキッスのパルフェ。
いばらキッスも茨城のいちごです。
みずみずしさと甘みが特徴。ここまで食べてきて、最後さっぱりできて嬉しい。
ハーブティーとフィナンシェ
食後はハーブティーにしました。香りがとても強く、リラックス効果抜群。フィナンシェも美味しかったです。
コースを通じて全体2時間ほどでした。
飲み物は烏龍茶とノンアルコールのスパークリングワインをいただきましたが、手頃なお値段で美味しかったです。
食材は茨城県のものが多く、地元への愛を感じます。
女将さんはとても優しく、料理の説明も丁寧で、理解を深めながらコースを楽しむことができます。勉強になりました。
茨城No.1のお店ということで、期待していましたが、期待を大きく上回る、素晴らしい時間を過ごせました。様々な季節に、いろいろなメニューを食べたい、とても素晴らしいお店でした。