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東京メトロ外苑前駅より徒歩4分ほどにあるお寿司屋さん。
食べログでもシルバーを獲得されるほどの名店です。
この度は、妻の誕生日に良いお店を探していたところ、龍次郎さんに出会い、OMAKASEにて予約も取れましたので、初訪問いたしました。
入り口から新しくも風情のある佇まいで、元気な店員さんに迎えられ、入って右のお部屋に通していただきました。
今回は、2番手さんのおまかせコースを堪能させていただきました。
○おまかせコース 32450円
1 中トロ 岩手 定置網 126.2kg
まずは中トロからお出迎え。シャリは粒が際立ち、赤酢との相性抜群。ネタは口の中で鮪のエネルギーが溢れ出す。今後のコースに胸膨らませるスタートに相応しい1貫。
2 アラ 刺身
続いてはお刺身です。アラは初めていただいたかもしれません。お塩もオススメとのことでいただくと、さっぱりと旨味を引き出し相性抜群。もちろんお醤油でもすごく美味しかったです。
3 長芋豆腐と昆布締め甘エビのジュレ
フレンチに来たのかと錯覚させる1品がでてきました。長芋のジュレは口あたり滑らかで、甘エビの甘さを引き立てます。甘エビは今まで食べたことのないくらい濃厚な味わい、上に乗ったとうもろこしもとても甘くて美味しかったです。
4 バイ貝
貝は大好きですが、初めて食べました。しっかりとした弾力に、濃厚な味わい。とても美味しかったです。
5 鰻 関西風のパリパリ焼 ◎
前半戦で1番美味しかったと感じたのがこちら。
関西風にパリパリに焼かれた鰻は、食感がいいのはもちろんのこと、その美味しさに驚愕。やはり山葵がいいのか、めちゃくちゃ合います。人生でそこまで美味しい鰻を食べれていないのもありますが、過去1番に美味しかったです！
6 いわもずく
もずくも久しぶりに食べました。生姜を混ぜていただきます。ちょっとむせそうになったのは内緒です。
7 鮑の唐揚げ肝ソース仕立て ◎
こちらもめちゃくちゃ美味しかった鮑の唐揚げ。
鮑を唐揚げとはめちゃくちゃ贅沢だなと思いましたが、もはやこれが1番美味しい食べ方なのではないでしょうか、と思ってしまうほど美味しい。
食感がいいのはもちろんのこと、旨味がしっかり閉じ込められ、肝ソースで何倍にも引き立てられ、口の中が幸せいっぱいになりました。
8 タラコの屑そうめん
タラコのプチプチ感、玉ねぎのザクザク感、海苔の香ばしさ、素麺と合わさってハーモニーを奏でていました。
9 アオリイカ ◯
イカは普段あまり食べませんが、こちらはめちゃくちゃ美味しかったです。甘味が強いのはもちろんのこと、一切噛みきれないことがなく、技術に感服するばかりです。
10 鰆の子ども さごし
鰆の子どもはさごしと呼ぶそうです。
子どもだからかとても柔らかく、さっぱりとして非常に食べやすい1貫でした。まだまだたくさん食べられそうです。
11 鯵
光物も超一流。普段食べている鯵とは全く別物、濃厚な味わいに本当に鯵かと疑ってしまいます。
光物大好きな妻も喜んでおりました。
12 漬け鮪 赤身
赤身とは思えないほど舌触り滑らか。
しっかりと鮪の旨味が楽しめる、トロもいいけど赤身も良いですね。
13 背中の中トロ ◎
とろけますよと言われて食べました。
あら不思議、一瞬でとろけてなくなりました。
不思議なこともあるものです。
14 大トロ
中トロよりもしっかりと口に残って楽しめました。いいお魚は全く胃にキツくならないのがいいですね。
15コハダの赤ちゃん しんこ
コハダの赤ちゃんはしんこと呼ぶそうです。
光り輝いておりました。光物大好きな妻の笑顔を輝いておりました。
16 バフンウニ ◯
大好きなウニ。バフンウニは丸くなるのが特徴とのこと。たくさん乗せてもらってめちゃくちゃ嬉しいです。えぐみ一切なし、旨味だけ。舌に乗せると旨味を残してさっと消えていく。もっともっとたくさん食べたい。美味しかったです。
17 煮蛤
貝好きなら飛ぶよ、と言って出していただきました。飛びました。
甘いタレに山葵の風味が相まって恐ろしいほどの美味しさを出しております。
龍次郎さん恐ろしいです。
18 あらで出汁を取った味噌汁
濃厚だけどさっぱり、それが両立できてしまうのが不思議。魚の旨味が喉を通り体に染み渡っていく。
19 あなきゅう巻き ◎
よく見ていたあなきゅう巻きがやってきました。
丁寧に巻かれて切られ、私の前にやってきました。龍次郎さん焼き物がとても素晴らしい。鰻に続いて今日のMVPをとっていきました。
20 熱々の玉子焼き
〆は玉子焼き、それがいい。
心がホッとする優しい味。
ありがとうございました。
本当に素晴らしい時間をありがとうございました。
日本が世界に誇る鮨、いつまでも後世へと引き継いでいきたい。
これからも美味しいお寿司を食べるため、頑張ります。