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ガス海老
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丁寧な手仕事をされる店主さん
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いさき
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いくら
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毛蟹とかんぱち
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あおりいか
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平すずき
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かんぱち
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真鯛 蒸し鮨
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あじ
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シマアジ
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のどぐろ
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ランチのスタートは11時と13時の２部制で私達は11時に予約出来ました♪
店主を囲むコノ字型のカウンターには、母と娘の2人組、外国人のカップル、私達夫婦の6名。
初めは見知らぬ者同士なのに、店主さんからの魚の説明や地元ネタなどから、次第に会話も弾みます⤴︎
コースは一ノ箱、二ノ箱、三ノ箱から10巻または8巻を選ぶスタイルで、追加も可能です。
殆どが地元のネタというのも良いです(^^)
こちらのお寿司は、3等分に切ったネタが乗っているので、食べ易くてボリュームもあります。
あおりいかは細かく包丁が入っているので、ねっとりとして旨みがありました(๑˃̵ᴗ˂̵)
ガス海老は、店主さんの子供の頃は安くておやつでいつも出され、「かっぱえびせんの方がいい！」と言っていたとか！
海老の味が濃厚でとても美味しかったです(๑>◡<๑)
頭は天ぷらで出されましたが、これまたびっくりするくらい味が濃厚で、パリパリして美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
また、いさきは軽く炙ってあり脂が乗っていて、とても美味しかったです(๑･̑◡･̑๑)
白身のネタが多かったですが、胡麻油が乗っていたり柚子の皮が挟んであったりと最後まで飽きさせません。
外国人のカップルはハネムーンで日本に来ているそうで、店主さんから「Congratulations!」と言われノドグロのお寿司をプレゼントされていました！
店主さんにおもてなしされながら、2人で美味しいお寿司を20貫ほど食べて、中瓶2本飲んでこの値段は良心的だと思います。
金沢に来た時は、必ずまた寄りたいです。