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かみあり製麺。 島根県を代表するシジミラーメンの名店。 食べログ評価は島根県トップ。 まず店内。暑い。空調が効いていない。 あえて神話の国出雲を意識しているのだろうか？ ただ時代は令和。涼しい空間で食すラーメンこそ至福なのだ。冷房の設置を推奨する。 そして味。 一口目に感じるシジミのパンチが弱かった。 あっさりした魚介透明系スープを口にしたよう。 言われなければ、シジミと分からない。 最後に器。 深めの器に、シジミ用のザルが入っている。 正直、こちらは食べ難い。そしてスープが少ない。 一般のラーメン器に、並々のシジミスープが入り、 「スープを飲め！」のような心意気が欲しい。 原点回帰をしてみるのはどうか。ご馳走様でした。 再訪無。
2025/08訪問
1回
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オステリア祐。 衝撃。 近所にある、一軒家に併設された小ぢんまりした個人店。 旨かった。まさかこんな近所で、本格的なイタ飯が食べられるとは。 各メニュー、一つ一つ手が込んでいる印象。 こんなにも都会的な味を松江で味わえるとは、素晴らしい。多彩なメニューは、次回訪問の胸を躍らせる。 食べるスピードをしっかりと確認されており、提供スピードも抜群。 小生的には、primo piattoで、リゾット→パスタの順で提供して頂いた点が素晴らしいと感じた。 気遣い◎ オステリアではなく、トラットリアという位置付けでも何ら問題ない。 むしろトラットリア祐とすべきなのでは？ 余計なお世話か。失敬いたしました。 素晴らしいイタ飯。通います。 再訪有。