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昼の点数：4.0
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季節の食材を丁寧に仕上げた手軽に楽しめる本格会席ランチ
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2025/12/06 更新
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横浜駅直結のそごう10階にある上方料理の老舗へランチで訪問。
格調高い入口から店内に入ると木の温もりを感じる落ち着いた空間で、和の雰囲気に心が安らぐ。
————MENU————-
◦ あしべ会席 5,800円
今回は手軽に楽しめる会席料理のコースを。
月替わりで内容が変わるそうで12月の献立は冬の食材がふんだんに使われている。
先付の蕪羅豆腐と寄せ湯葉に蟹が入っていて、蕪霙ジュレと合わせると上品で繊細な味わい。口当たりが滑らかで素晴らしい。
吸物の銀杏海老真丈は出汁がしっかり効いていて柚子の香りが心地よく、海老の風味も豊か。
お造りは本日の新鮮な魚介で盛り付けも美しく目でも楽しめる。それぞれの魚の旨味がしっかり感じられて質が高い。
焚合せの寒鯖赤味噌餡は脂の乗った寒鯖と赤味噌餡の相性が抜群で季節感があってとても美味しい。
焼物の銀鱈山椒焼きは身がふっくらとしていて山椒の香りが良いアクセントになっている。青唐焼浸しも添えられていて箸休めにちょうど良い。
締めの釜焚き御飯はふっくら艶やかに炊き上がっていて、味噌汁と香の物と一緒に最後まで満足。
デザートのほうじ茶プリンは優しい甘さで栗の渋皮煮がアクセントになっていて、食後にぴったりの一品。
どの料理も丁寧に仕上げられていて一品一品のレベルが高くハズレなし。
5,800円でこのクオリティと季節感のある内容は大満足。
接客も丁寧で気が利いていて、細やかな心配りが随所に感じられて好印象。
駅直結で便利だし、落ち着いた雰囲気で会食や接待にも最適。
また別の月の献立も楽しみたいので再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。