「そば」で検索しました。
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名古屋市北区・平安通にある蕎麦の名店「美臣」さんで、天ざるをいただきました。こちらのお店では、石臼挽きの本格手打ち蕎麦を「二八ざる」「十割ざる」「手挽き十割ざる」の3種類から選ぶことができます。今回はバランスのよい風味と喉越しが楽しめる「二八蕎麦」で天ざるを注文。細めながらもコシがあり、蕎麦の香りが口いっぱいに広がります。天ぷらは季節の野菜や海老など、素材を厳選して丁寧に揚げられており、衣は軽くサクサク。器や盛り付けにも美意識が感じられ、料理と空間の両方で楽しませてくれるお店です。＋200円で蕎麦を「手挽き十割」に変更できるのも魅力。落ち着いた空間で、蕎麦の奥深さをじっくり味わえる上級者向けのお店だと感じました。蕎麦好きの方にはぜひ訪れてほしい一軒です。
2025/05訪問
1回
岐阜県中津川市にある「手打ち蕎麦 匡（MASA）」さんでランチをいただきました。注文したのは「天たれ 大盛り（1,400円）」と「天ざる蕎麦（1,650円）」。天たれは、冷たい蕎麦を熱々のつゆにつけていただくスタイルで、つゆの中には香ばしい海老天が丸ごと入っています。天ぷらの香りと旨みがつゆに染み出していて、蕎麦と合わせるととても良いバランス。蕎麦はコシがしっかりしていて喉越しが良く、まずはそのまま一口、次に塩で、最後はたれで食べると風味の違いが楽しめました。店内も落ち着いた雰囲気で、ゆったり食事ができます。お店は中津川駅から徒歩圏内、旧中山道沿いにあり、「中津川市立図書館」や「ひと・まちテラス」の向かいにあります。観光の合間にも立ち寄りやすい立地です。蕎麦好きな方にぜひおすすめしたいお店です。
2025/07訪問
1回
週末のみ営業している「蕎麦ダイニング 桃葉庵」さんでランチをいただきました。今回は季節限定メニューから「特選肉蕎麦」と「すだち蕎麦 ミニ野菜天セット」、それに単品で「鯖の押し寿司」と「稲荷寿司」を注文。 特選肉蕎麦は、ラー油の効いたピリ辛のつけ汁が特徴で、濃厚ながらも後味は意外とすっきり。しっかりとしたコシの蕎麦に、ジューシーな肉がたっぷり絡み、暑い季節でも箸が進む味わいでした。 すだち蕎麦は器に美しく並べられた輪切りのすだちが涼やかで、視覚からも夏を感じさせてくれます。茗荷や大根おろしも加わり、さっぱりとした味わいで、食後も爽やかな余韻が残ります。 鯖の押し寿司は厚みのある鯖を香ばしく炙り、脂の旨味がしっかりと引き立った逸品。一口ごとに満足感があります。 稲荷寿司は見た目もユニークで、ひっくり返したお揚げの上に、すり胡麻と胡桃の佃煮、さらに昆布としば漬けがのっていて、食感も味の変化も楽しめる創作系の一品でした。 丁寧な仕事が随所に感じられ、季節感ある和食を堪能できる素晴らしいお店です。蕎麦好きなら一度は訪れたい、隠れた名店だと思います。
2025/06訪問
1回
大府市にある「めん処やま幸」さんで、カレー煮込みうどん（たまご入り）をいただきました。 この日は夏の暑い日でしたが、あえてアツアツの一杯に挑戦！スパイシーなカレー出汁に、もちもちの手打ち麺がよく絡んで、食べるそばから汗が噴き出す…でも止まらない美味しさでした。 たまごが入ることでカレーの辛さにまろやかさが加わり、味のバランスも◎ ランチタイムにはライス（少々）が無料サービスとのことで、最後は残ったカレーでミニカレーライス風にして楽しみました。 こちらは名古屋手打ち麺研究会の会員店で、麺のクオリティの高さにも納得。 夏でも食べたくなるカレー煮込みうどん、ぜひ一度お試しを！
2025/05訪問
1回
和食麺処のモーニング
2025/12訪問
1回
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至福の蕎麦三昧ランチ