koh_302さんが投稿した札幌 鮨 よこ田(北海道/豊水すすきの)の口コミ詳細

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食べてる時が幸せ〜グルメ食べ歩き

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札幌 鮨 よこ田豊水すすきの、すすきの(市営)、すすきの(市電)/寿司、天ぷら、日本料理

1

  • 昼の点数:4.5

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2024/12 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

ミシュラン8年連続のお鮨屋さん

札幌に来てまず食べたいものは鮨、ということですすきのにある鮨よこ田さんへ。このお店、8年連続ミシュランガイド掲載店「天冨良よこ田」の系列店。札幌に出店にしたので予約して行って来ました。

暖簾をくぐり店内に入るとゆったりした豪華なカウンター席と個室が5部屋。今回はカウンター席に案内してもらいました。大将より快く声をかけてもらい気持ちいいですね。

頼んだものは、人気No.1の鮨と天冨良 匠会席9980円(税込)。なんと18品もありますね。
まずはビールで乾杯。

▪️先付け
季節の小鉢は蟹とねぎ。上品な一品でした。

▪️握りおすすめ3貫
始めに北海道余市産のサメがれい。ネタが大きいね。
次は本鮪中トロの北海道産。トロける美味しさってこれだね。この後は槍烏賊で北海道小樽産。

▪️温物 海鮮茶碗蒸し
帆立と椎茸、百合根に蟹餡かけの茶碗蒸し。濃厚な玉子にこの具材、蟹餡かけが絶品。

▪️お造り
松前産のヒラメ、水たこ醤油ジュレ。これには日本酒が合うね。純米十勝の日本酒をいただきました。

▪️天ぷら
赤茄子、白子、京人参に鰆とかぼちゃ。熱々の天ぷらには塩でいただくのが最高。

▪️握りおすすめ4貫
本鮪赤身、神奈川産かます、長崎県産のしめ鯖と宮城県産の穴子。本鮪赤身は美味しさに感激。しめ鯖のしめ具合がいいね。

▪️巻物
蟹の天巻き。このお店のおすすめ。揚げたての蟹天にイクラがのってる。何とも贅沢な巻物。

▪️留椀、甘味
お味噌汁とデザートにメロンとキウイ。

どれもこれも絶品の握りと一品料理に堪能しました。旨い海鮮を存分に味わうことができて幸せですね。大将のおもてなしが気持ちよく、気配りがより一層美味しさを引き出してますね。ごちそうさまでした。

2024/12/07 更新

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