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『打心蕎庵』
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もりそば中盛♪
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白髪ネギも立体的な盛り付けなんです♡
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ややグレーがかったホシのある十割蕎麦♪
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ごぼう天の盛り付けも素敵です♡
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蕎麦湯もトロトロで濃厚♡
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住宅街の一角にあります♡
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店内にある庭園♡
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店内♡
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暖簾をくぐると庭園あり♪
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メニュー
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下北沢の住宅街にある『打心蕎庵』さんに
伺いました♪
土曜日の夕方頃でしたが店内はほぼ満席。
タイミングによっては少し待ちが発生してます。
小料理屋を思わせるような外観の暖簾をくぐると和の佇まいで素敵な庭園が(〃∇〃)
『打心蕎庵』という風情ある店名はお店のオーナーと親交が深く、かつてこの地に暮らしていた芥川賞作家の辻仁成さんが名付け親とのこと。
パンの食べ歩きも兼ねてたので軽めのディナー
タイムです(^^)
・もりそば（中盛）1100円
千葉県成田産の有機栽培十割蕎麦です。
ざっくりとした切り口にうっすらとグレー色帯び、
所々にホシが見えます。穀物感溢れる細切りで
見た目は無骨ですが、味は複雑で十割ながらにコシが
あります。十割は切れやすいイメージでしたが
つなぎもしっかりしてました。
ほんのり甘みもあり喉越しも良し(๑•̀ㅂ•́)و✧
汁は濃い目の辛口タイプ。
程よいマイルドさもあり蕎麦との辛みが良く絶品！！
個人的に十割蕎麦も辛口汁も好みじゃないほうなのに
打心蕎庵さんのお蕎麦は好みすぎてビックリでした
(✽ ﾟдﾟ ✽)
・ごぼう天 1000円
衣は薄めでサクサクタイプ。
ごぼうの香りと食感がダイレクトに楽しめる一品。
盛り付けも上品で芸術的です♡
最後にお持ち頂いたそば湯も他所では味わえない
であろう一品。
とろみのある濃厚な風味で甘酒のような粘度。
このそば湯は産地の異なる蕎麦を数種合わせた
ゆで汁だそうです。
汁に入れずともそのままでも十分堪能出来る
味わいです♡
女将さんの接客も素晴らしく
機会があったらまた是非伺いたいです。
御馳走様でした♡