2回
2024/02/25 更新
2023/12 訪問
【Ramen Break Beats】
〜値段情報〜
特上塩ラーメン¥1950
評価☞★★★★★
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【店舗情報】
祐天寺
祐天寺駅から徒歩12分
営業時間
11:30~15:00
※記帳制を採用
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祐天寺駅から徒歩12分ほどのところにある伝説的お店へ再訪。前回食べた際の衝撃を今でも覚えています。
今回で2度目の訪問です。
前回、醤油を頂いたので今回を塩をセレクト。
今回8時くらいにお店に到着したが、待ちは30人ほど...
なんとか14時枠に記帳成功。
▼スープ
品格溢れまくるスープ。
天草大王と宍道湖しじみのエキスが体に染み渡ります。
前回はキレの中にもまろやかの甘みを感じる醤油でしたが塩は品のある旨味と丸みのあるミネラル感。
前回は乗っていなかったエスプーマが後半溶けてきて別物の洋風ラーメンの完成である。
▼麺
麺は前回の醤油よりも若干太くなった気がしますが、相変わらずの良い歯応えでスープとの相性も完璧。
▼総評
今回はリニューアル後に再訪しましたが、ここのラーメンは別格であると再認識されました。
8時ごろの記帳でかなりギリギリ感があったため、確実に食べたい方は7時台にお店の前で並んだ方が良いかも。
価格がどこまで上がっても必ずまた戻ってくるだろう...
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2024/02/24 更新
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