「ラーメン」で検索しました。
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2025/10訪問
1回
完全予約制のため 激戦覚悟で時間をカウントダウンしてTable Check にアクセス。無事希望の日時で予約でき伺いました。 予約枠が15分刻みだったので12時でも待つのかもと思っていましたが、時間どおりの入店でした。 特上 醤油らぁ麺 2250円 目の前に置かれたらぁ麺は麺線はもちろんのこと最高に美しいビジュアルです。 スープはまろやかな醤油が香り高くコクもあって美味しい。九州の醤油は甘いイメージでしたが、甘いというより塩気の角がないまろやかな良い意味で醤油感が強すぎない好みの味でした。 麺も歯応えも感じられこちらも好みの固さ。ストレート麺はツルツルでも少し柔らかく感じる事が多かったので、食べ進めた最後が柔らかめのツルツルでちょうど良かったです。 チャーシューは柔らかさ、しっとり感、香ばしさとそれぞれの違いと特徴がはっきりしていて楽しめます。 そして何と言ってもフライドエノキ、そのままでも食感が良いですがスープに浸されしっとりするとキノコの味わい深いエキスが醤油スープとベストマッチで美味しかったです。 カウンターの高めの台にらぁ麺が提供される際には店主の柳瀬さんにご配慮いただき、作りながら隅々まで目を配られている印象に本当に美味しく堪能することができました。連食不可なのも周りの状況に焦ることなく食べられて良かったです。 次はぜひ塩をいただきに伺いたいです。
2025/11訪問
1回
特上塩らぁめん
2025/08訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
Table Check にて予約して伺いました。 醤油 1300円 特上トッピング 700円 (味玉、黒豚ワンタン、黒毛和牛、海苔2) 1つの素材が主張せずバランスの良いあっさり系の醤油のスープ。 細めのストレート麺は、柔らかめではありながら麺の形状なのか歯応えもあり、あっさりスープに合う食感で美味しいです。 チャーシューやワンタンはスープやラーメン全体に深みを加えていると思います。 今度はいりこのラーメンをいただいてみたいです。
2025/08訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
指南書どおりに
2025/08訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
高級ラーメン
2025/06訪問
1回
期間限定の冷やし
2025/07訪問
3回
初めての家系
2025/11訪問
1回
ミシュラン掲載
2025/10訪問
1回
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