AK_Gourmetさんの行った（口コミ）お店一覧

こちらのお店では、長年にわたる肉料理の経験を活かし、シェフが″いかにお肉を美味しく食べるか″を追求しながら、それぞれの料理に情熱を注いでいます さらに、お肉と完璧にマッチするドリンクメニューが豊富で、そのシンプルで繊細な味わいが食事の満足度をさらに高めてくれます ——————— 今回いただいたのは、 ペアリングコース（5品の料理と5種のペアリングドリンク＋デザート） ⚫︎季節のひとくちポタージュ ⚫︎キャロットラペ＋ノーティラスエステート　ソーヴィニヨンブラン（白） ⚫︎パテドカンパーニュ＋コロンビアバレー メルロー（赤） ⚫︎米沢牛イチボのローストビーフ＋ロッソアパッシメント（赤） ⚫︎吊るし熟成いわて短角牛のロティ＋ジンファンデル プーリア（赤） ⚫︎ガトーショコラクラシック＋ドンパパ7年（ラム酒） ※コース以外 ・生胡椒香る 特製ポテサラ ・HIGHTAIL流 お肉たっぷりラグーソース　 ・バスク風チーズケーキ ——————— 『米沢牛イチボのローストビーフ』は、山形県の環境で丹念に育てられたA5ランクの米沢牛を使用しています。このローストビーフは深い味わいで、カンボジア産黒コショウのソースが良く合います✨ その豊かな味わいは、“ロッソアパッシメント”のドライフルーツの香りとほのかな甘みが加わることで、さらに味の層を深めてくれます 『吊るし熟成いわて短角牛のロティ』は、短角牛のカタサンカクを28日間熟成させたもので、肉の旨みを最大限に引き出しています。 この熟成肉は、“ジンファンデル プーリア”の柔らかなタンニンと酸味のバランスが完璧にマッチし、肉の風味を豊かにしています 『パテドカンパーニュ』は、カシスのソースがレバーの臭みを抑えながら旨味を引き出し、特製スパイスと野菜ペーストを加えて4日間熟成させることで風味を増しています。 まるでカシスソースのような香りが印象的な″コロンビアバレー メルロー″がパテドカンパーニュと相性抜群です お店はオープンキッチンを備えたスタイリッシュな空間で、おしゃれな内装が特徴です。 記念日やデートにぴったりの雰囲気で、落ち着いた雰囲気の中でリラックスして食事を楽しむことができます 恵比寿でお肉を堪能するなら、「HIGHTAIL」は間違いなくおすすめです。 美味しい料理と共に、素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか

炎で仕上げるグリルと充実サラダバーの満足ランチ

こちらのお店は、 保健所生肉許可取得済みの新鮮な最高ランクの和牛の生肉や炭火グリルステーキと共に、多彩なワインを堪能できる、まるでテーマパークのようなレストランです️ -—————— 今回いただいたメニューは、 ＜スープ＞ Today's 冷製スープ ＜前菜I＞ パテドカンパーニュ ＜前菜II＞ フレッシュマッシュルームのガーリックチリオイル ＜サラダ＞ 半殺しシーザー ＜ブロイルド＞ 和牛ブロイルドレバー ＜BarBies Original ＞ 揚げないひとロメンチカツ ＜Special ＞ Classicユッケ ＜フライ＞フライド盛り合わせ ＜WAGYU GRILL STEAK ＞Today's 【牝牛】A5和牛ステーキ ＜付け合わせ＞ 春菊のナムル ＜本日の〆＞ 石焼ガーリックライス -—————— 『和牛ブロイルドレバー』は、焼き石で表面を軽く炙ることで、新鮮なレバーのサクッとした食感と甘みを楽しめます。 青ネギとニンニクのソースもマッチしていて、とても美味しかったです✨ 『A5和牛ステーキ』は、赤身の美しさと脂の甘みが引き立つ″カタサンカク″のステーキです。表面はしっかりと焼かれていて、中はミディアムレアの完璧な焼き加減です✨ また香ばしい焦がしバターの香りが食欲をそそり、モチッとした食感が絶妙でした 新感覚の『揚げないひと口メンチカツ』は、外はローストされたサクサクのパン粉で包まれ、中は生肉のジューシーな食感が楽しめます。 揚げていないのでヘルシーでありながら、お肉の甘みが際立ち、ナッツの食感がアクセントを加えています すべて美味しかったですが、個人的に印象的だったのは『フレッシュマッシュルームのガーリックチリオイル』です 新鮮なマッシュルームをスライスし、シャキシャキとした食感を活かしていて、自家製のガーリックソースが、マッシュルームのぎゅっと凝縮された旨味を引き立てています 店内はLAの倉庫を連想させる洗練された空間で、快適なL字ソファ席やカウンター席、大人数でも対応できるテーブル席をあるため、さまざまなシーンでの利用も可能です✨ スタッフさんの接客も抜群によく、素晴らしいお店でした ぜひ、行ってみてください

こちらのお店では、贅沢に牛を一頭買いしているのため、定番から希少な部位までバリエーション豊かに楽しむことができます また、エレベーターを降りると、目の前には塊肉が並べられているセラーが配置してあり、結構なインパクトがあります ------------------------------ 今回いただいたのは、 【9.10月限定スタンダードコース】 5,500円（税込） こちらは、黒毛和牛熟成赤身ステーキと熟成肉のタルタルや秋野菜などを楽しめるコースです 《前菜＆サラダの盛合わせ》 熟成肉のタルタル さつまいも（紅はるか）チップス 有機野菜グリーンサラダ ～トリュフドレッシング～ 《BEEF STEW》 黒毛和牛熟成肉の黒デミシチュー 《スープ》 季節野菜（南瓜）のポタージュ 《グリルステーキ 食べ比べ》 熟成和牛赤身（ウチモモ）ステーキ ハラミステーキ 《季節野菜の付合せ》 米ナスのフリット 《お食事》 パン 《デザート》 パンナコッタ〜いちごソース〜 ------------------------------ やはり熟成肉は肉質が柔らかく、旨味が強くてて美味しいですね ウチモモとハラミをいただきましたが、脂肪が少なく、こだわりのドライエイジング製法で肉本来の旨みを最大限に引き出されています 今回のお肉は43日熟成したものでしたが、 ドライエイジング製法は、専用の熟成庫で肉を30日以上熟成させる方法で、肉の旨みを最大に引き出します。 この熟成過程で、肉の酵素がタンパク質を分解し、旨味成分である【グルタミン酸】と【アスパラギン酸】が通常のお肉と比べて5〜6倍に増加するといわれています。 ですが、この方法では約60～65％しか取れず、170gの牛肉から100gしか作れないため、手間ひまの掛かる貴重なものです 絶対に一度は食べてみた方がいいです どの料理も美味しかったですが、 特にゴロゴロとしたボリューム感のあるお肉が入った「黒毛和牛熟成肉の黒デミシチュー」が美味しかったです。 クリーミーなマッシュポテトがシチューの下に引いてあり、濃いめのビーフシチューと相性が抜群でした✨ とにかくお肉が柔らかく絶品です✨ 旬の米ナスも身がしっかりしていて食べごたえ抜群でした ジューシーでこちらも美味しかったです✨ また、店内は木の質感を活かした床と、天井の鉄骨、土の壁とブロック風の壁が絶妙に調和していて、モダンながらも暖かさを持つ洗練された空間でした デートや会食、団体などさまざまなシチュエーションで利用することができます✨ スタッフさんも明るく親切な方ばかりで、サービスもしっかり熟成されています。 さすが素晴らしい熟成肉を提供しているお店です 新宿三丁目駅から徒歩1分と好アクセス 確実にリピートします

ライブ感と旨味を堪能！渋谷ヒカリエで味わう絶品鶏鉄板焼き

五感で楽しむ贅沢鉄板焼き体験！台湾発の新スタイル『明水然・楽』

新宿でラム＆和牛すき焼き食べ放題を堪能！アクセス抜群の贅沢時間

秋葉原駅昭和通り口から徒歩2分 2025年2月27日オープンの『俺のフレンチ』新ブランド『俺のフレンチ GRILL&WINE 秋葉原』へ行ってきました‍♂️ フレンチの繊細な技と炭火グリルの香ばしさが融合し、肉の旨みを最大限に引き出すこだわりの料理が味わえるお店。 上質な牛肉はもちろん、ラム肉や厳選野菜を丁寧に炭火で焼き上げ、豊富に揃うワインとともに楽しめる新業態です ——————— 今回いただいたメニューは、 ・ブラックアンガス牛ハラミ（150g）～ジャックダニエルソース～ ・スモークサーモンのパルフェ イクラとキャビア ・A5黒毛和牛の『うにく』～いくら・コンソメジュレ～ ・長谷川農園直送 ホワイトマッシュルームとルッコラサラダ～カラスミがけ～ ・長谷川農園直送 ジャンボマッシュルームのチーズ焼き ・トリュフ香るエスプーマのポテトサラダ ・渡り蟹のトマトクリームパスタ ——————— どのメニューも美味しかったですが、特にいくつかをピックアップしてご紹介します‍♂️ 『ブラックアンガス牛ハラミ（150g）～ジャックダニエルソース～』は、赤身の旨みと適度なサシが絶妙なバランス。「ジャックダニエル」を使用した特製ソースが香ばしく、肉の味わいを引き立てる一皿でした。 『スモークサーモンのパルフェ イクラとキャビア』は、クリーミーなチーズとサーモンの旨みが層になり、贅沢な味わい。いくらとキャビアの塩味がアクセントになり、一口ごとに異なる表情を見せてくれました。 『A5黒毛和牛の「うにく」～いくら・コンソメジュレ～』は、A5ランクローストビーフに、生うに、いくら、コンソメジュレを合わせた贅沢な一品。素材の組み合わせが素晴らしく、口の中で旨みが溶け合う衝撃的な味わいでした。 『長谷川農園直送 ホワイトマッシュルームとルッコラサラダ～カラスミがけ～』は、新鮮なホワイトマッシュルームの甘みと弾力、ルッコラの爽やかな苦味、カラスミの塩気が見事に調和。契約農家直送の厳選食材ならではの味わいが楽しめました。 『長谷川農園直送 ジャンボマッシュルームのチーズ焼き』は、しっかりした歯ごたえと濃厚な香りが特徴。加熱されることでマッシュルームの旨みがさらに増し、チーズとの相性も抜群でした。 『トリュフ香るエスプーマのポテトサラダ』は、なめらかなエスプーマをポテトチップスにつけて食べる新感覚のポテトサラダ。エアリーな口当たりとトリュフの香りが上品な仕上がりでした。 『渡り蟹のトマトクリームパスタ』は、濃厚な蟹の旨みとトマトの酸味が絶妙に絡み合い、コクのある味わい。モチモチのパスタにしっかりとソースが絡み、最後まで飽きることなく楽しめました。 店内はオープンな雰囲気で、テーブル席やBOX席があり、ゆったりと食事を楽しめる空間。最大44名までの宴会にも対応可能で、シーンに合わせた使い方ができそうです。 炭火グリルとワインのマリアージュを楽しめる、肉好きにはたまらないお店です❗️

こちらの名物である塊肉は、オーダーごとに20分以上かけて丁寧に焼き上げられ、溢れ出す肉汁がたまらない逸品です。 黒毛和牛はすべてA4ランク以上のものを厳選して使用していて、上質な味わいを存分に堪能できます ——————— 今回いただいたメニューは、 ・和牛＆アンガス牛 2種盛り合わせ ・パテドカンパーニュ ・炭火焼き野菜の盛り合わせ ・肉sushiロール ・肉屋のポテサラ温玉のせ ・アンチョビポテトフライ ——————— どの料理もとても美味しかったですが、特にいくつかをピックアップしてご紹介します‍♂️ 『和牛＆アンガス牛 2種盛り合わせ』は、赤ワインのソースがそれぞれの肉の味を引き立てます。A5ランクの和牛もも肉は、上質な赤身と適度な脂が絶妙なバランスで、口の中でとろけるような美味しさが楽しめます。一方、アンガス牛は、脂身が少なく、さっぱりとした味わいが特徴で、柔らかい食感とともに和牛とは違った魅力があります 『パテドカンパーニュ』は、粒マスタードがアクセントとなり、パテのあっさりとした味わいを引き立てます。シンプルながらも、しっかりとした旨味が感じられ、ワインとの相性も抜群です 『肉屋のポテサラ温玉のせ』は、ポテトサラダに、大きなベーコンのソテーとガーリックチップがトッピングされたボリューム満点の一品。ベーコンの塩気がポテトの甘みとよく合い、温玉が加わることでまろやかな味わいに仕上がっています 『アンチョビポテトフライ』は、ホクホクのポテトに、アンチョビの芳醇な香りとコクのある旨味が絡み、手が止まらなくなる一品。塩味が絶妙で、ビールやワインとの相性も抜群です お肉以外にも、炭火で仕上げるグリル料理や豊富なドリンクメニューが揃っており、どのメニューも満足度が高いです 店内は、木を基調としたカジュアルで洗練されたバルスタイル。オープンキッチンでシェフの姿を眺めながら、料理が出来上がる過程を楽しめる空間が広がっています。 女子会や同僚との飲み会など、どんなシーンにもぴったりなリラックスした雰囲気です✨ 20名以上の貸切対応も可能で、特別なシーンにも対応できるのが嬉しいポイント。 シーンに合わせて、ぜひ訪れてみてください

池袋駅西口から徒歩3分ほどにある、 1975年より続く有名店「300BONE池袋店」さんにお邪魔しました こちらのお店は、鮮度抜群のお肉と豊富な自家製料理を楽しめるレトロな店構えのアメリカン一軒家バルです✨ 今回は、 【2時間食べ放題75種】コースを注文しました。 こちらのコースは、厳選されたチルドの新鮮な肉や自家製無添加のデザート、オリジナルの一品料理などが食べ放題という贅沢さ なかでも″牛マウントロックステーキ″はボリューミーで食べ応えがあり、しっかり肉の旨味が感じられました また、その他のお肉はもちろん、映える炙り肉寿司からチーズカレーパンなど、どの料理もとても美味しかったです。 デザートのガトーショコラ、ベイクドチーズケーキが絶品で、どれも食べ放題のクオリティを超えています さらに本格的なワインからサワー、ハイボール、カクテルなどお酒の種類も豊富で、次回は飲み放題も試してみたいと思います 長年愛される理由がわかる、とても素晴らしいお店です