4回
2025/11 訪問
また来店 すっかり中毒 シバへーファン 涼しい季節は ラーメンばかり
2025/11/01 更新
2025/09 訪問
妻希望 言い訳をして また訪問 夏を脱して ラーメン日和
妻の希望を言い訳に、とても美味しかった中華そばを食しに、直ぐにまた訪問してしまいました。
今回はとてもお腹が空いていたので、具のトッピングではなく、スタンダードな中華そばと肉ご飯を注文しました。
感覚的には5分と待たずに着丼。
そう、この極められたスープ、やはり奥深くて美味です。
肉ご飯もロースベースのチャーシューがサイコロ状に刻まれ、醤油ベースのタレとグッドマッチ。
美味しかったです。
また直ぐ訪問致します。
2025/09/24 更新
2025/09 訪問
淡麗な 醤油スープは 奥深し 味の虜に 飲み干す一杯
前回は煮干しそばでしたが、中華そばラインナップが増えた様で、そちらにチャレンジ。特製中華そばをいただきました。
煮干しそば同様、綺麗に畳まれた細めのストレート麺に透き通った淡麗系醤油スープ、特徴の一つのワンタンが鎮座します。
スープを啜ると。。。醤油ベースですが、動物系の出汁の他、奥の方に味を決定付ける何かを感じます。昆布系の出汁でしょうか。。。
めちゃくちゃ美味いじゃないですか。
淡麗の見た目からは驚きの奥深い濃厚スープ、麺、チャーシュー他、具材と共にスープもドンドン啜ってしまい、最後の方はスープ不足、全て飲み干してしまいました。激ウマです。
正直、煮干しそばよりも、こちらの中華そばの方が差別化がかなり出来るのではないでしょうか。
これまでに食べた淡麗醤油系では最高位です。
以前にもコメントさせていただきましたが、メンマに関しては、より高みを極めても素晴らしいと思います。
ご馳走様でした。
また伺わせていただきます。
2025/09/20 更新
2025/01 訪問
お昼に家内と共に訪問。
12時前でちょうど満席、初めてと言うこともあり、特製煮干し中華そばを注文。
食券は1000円と2000円札しかお札は受け付けてくれない食券機。
食券はカウンターに置くように指示を受け、カウンターへ。
7〜10分程度待ち、綺麗に畳まれた面の上には低温調理のチャーシュー、その上にみじん切りの玉葱、メンマとワンタン、煮卵、カイワレ、ノリがトッピングされた一杯が到着。
スープを最初に頂くと、燻したないしは炒った煮干しの香りが鼻に抜け、綺麗な醤油の中にしっかりと魚を感じるスープ。
麺とのバランスが良く、序盤は集中していける一杯でした。
メンマは普通の味付きメンマで、穂先メンマなどへの変更など、更なる進化は期待できそう、ノリは3枚重なった状態で盛り付けられていたので、以後の盛り付けの追求にも期待です。
2025/01/30 更新
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すいません、家の冷凍麺が切れていた事を言い訳にして、またシバへーさんに訪問してしまいました。
今日も、虜になってしまいました中華そばのラインナップから、特製中華そば:1,500円を注文。
タイミングが良かったおかげで、体感3分程度で着丼。
今日も淡麗醤油の透き通ったスープに綺麗に畳まれた麺、美しいです。
そして、奥のほーうに何かがしっかり存在しているしっかり旨み凝縮スープは健在です。
ご馳走様でした。
毎度コメントさせて頂きますが、この素晴らしいラーメン、穂先メンマになったら間違いなく5点です。
またすぐ伺います。