2回
2025/10 訪問
椎茸「お控えなすって！」 チャーシュー「いえ、お兄いさんの方からお控えなすって！」
2025/10/17 更新
2025/07 訪問
この水にしてこの麺あり
ここは名水の湧くところ。
こんなところにポツンと一軒うまいラーメン屋。
全トッピングを少しずつ載せた「おまかせ中華そば」を大盛りでいただきました。
スープも麺ももやしも、水が命だろうということで、このラーメンが他ならぬここで生まれたわけも納得の、運命のラーメン。
鶏や椎茸やあれこれのうまみを、名水がまとめあげ、六腑に染み渡っていくスープ。
啜る時、ちぢれの成す屈曲を唇でなぞっていくような感覚が心躍る、そんな麺。
松花堂弁当のようにつついて食べるのが楽しい、色とりどりの具材。
スープよし、麺よし、具材よしの三方よしで、生き馬の目を抜く勢いで完食完飲！
水に味はありませんが、こうしてラーメンにすると、良い水は包容力があるのだなぁと、感慨を禁じ得ません。
ごちそうさまでした。
2025/08/26 更新
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いつもの「おまかせ中華そば」をば大盛うたえもんでいただき男子！
ワンタン中華そばよ、もやし中華そばよ、この店の中華そばのみんな、オラにほんのちょっとずつ具を分けてくれ。
そんないいとこ取りの具ん気玉が「おまかせ中華そば」。
煌めくスープ、あれやこれやの旨味をこのあたりの清い水が包容した聖水、スキスキスー！だっこしてチョ。これは巨人浴で全身とっぷり浸りたい。
もやしシャキィ！チャーシューじゅわぁ！ワンタンとぅるん！煮卵トロォ！椎茸ジュンッジュワァ！ちぢれ麺ビンビロビンビロ！
それぞれがレジェンド級の旨さなのに、主張しすぎることなく、全員野球している。それもやはり、このへんの清き水の包容力、統率力のなせるわざなのだ。
本日、特筆したいのは椎茸。
半切ればかり慎ましやかに鎮座しているが、ひとたび咀嚼するや、どやどやと旨味が押し寄せてくる。
とはいえ激烈な恩着せがましさはなく、あくまでスープや他の具材との調和に重きをおいており、程よきところで「ではこのへんで」と、次なる役者にメインステージを明け渡す潔さ。
我がドリームチームで言うところの2番川相。
ジイ！川相くて御免。バント上手くて御免。
椎茸だけでなく、世が世ならソロ張れるチャーシューにしたって、ここでは和を以て貴しとなしており、軒下の仁義さながらの、慎み深い譲り合いが見て取れるのだ。
子曰く
「バファリンの半分が優しさなら、こっとん中華そばは全部が優しさでできている。」
逆意とは心得ますが、手前、これにて控えさせていただきます。
ごちそうさまでした。