この口コミは、海原メアリー雄山さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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あったかいんだからぁ。瞳の奥にあるわたしの大きな野望。
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2025/12/26 更新
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風も懐も身を切るように寒い季節になってまいりました。
冷麺が売りの六盛さんですが、こう寒くては冷たいものが喉を通りません。
そこで今回、「温麺」に初挑戦。サイドにはこれまたお初にお目にかかります「スペアリブ」。
温麺、ビジュは冷麺とあまり変わりませんが、立ち昇る湯気が別府の湯けむりを彷彿とさせます。
啜ってみますと、なんと、麺が柔らかいではあ〜りませんか！
冷麺のグニとしたしっかりヌードルも乙ですが、これはこれでＺ!
太めの蕎麦のようでもあるけれど、コシと粘りがあって一線を画しています。
麺表面の細かい凹凸によりスープとの濃厚接触も抜群。
スープは温かい分、魚群リーチをより敏感に感じられる気がします。過剰な塩分や油分といった不浄なものがない聖なる淡麗スープ。このスープで洗礼を受けたい。
具はと申しますと、牛チャーシュー、ゆでタマゴ、モヤシ、別森のキムチという、こちらも唯一無二の面子。
とくに素晴らしいのがキムチ。
しっかり発酵した感じで、酸味と旨味が際立っていて、めちゃんこうまい。
そのままいただいても良いが、吾輩は早速スープにドボンして、味を溶かしながら楽しむぜっ！
スペアリブ、こんなサイドメニュー見たことないよー！
お求めやすい価格ですが、ちゃんと美味しい。
なんだろう、温麺のお供ってこれ以外にないよねって思ってしまいます。
ピーキーな要素があるわけではありませんが、全体のバランスが取れていて、ちゃんとした料理ですね。
ご当地キュイジーヌとして、もっと全国的に認知されていくことをお祈り申し上げております。