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夜の点数：4.5
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本物の味
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2025/08/15 更新
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奥田透シェフの「本物の味」を追求する姿勢が光る名店。松茸と百合根を使った椀物は、出汁の深みと季節感が完璧に調和し、まさに"和食の真髄"を味わえました。備長炭で焼き上げる喉黒は脂の甘みが絶妙で、10席限定のカウンターから見るシェフの技は圧巻です。
特別な日の贅沢や美食体験を求める方にはおすすめ。器と料理の調和、旬の素材を活かした繊細な味わいは、まさに東京が誇るミシュラン級のクオリティです。ただし、予算とルールを理解した上で訪れるべきお店と言えるでしょう。