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夜の点数： 4.4
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九州の味を極める至高の一夜「味あら井」
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2025/11/14 更新
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ミシュラン一つ星とTabelog Award Bronze受賞の実力が光る「味あら井」は、九州各地の食材をふんだんに使った「九州割烹」の名店。店主の荒井寛義氏が地元漁師から直接仕入れる新鮮な魚介は、繊細かつ大胆な技で引き立てられる。例えば、五島産カツオを稲わずで炙ったタタキは、香ばしさと脂の甘みが絶妙。濃厚なウニとアオリイカの海苔巻きは、豊後の海の恵みを存分に感じさせる逸品だ。
「日本料理WEST百名店」に選ばれる確かな技術と、地域に根ざしたおもてなしが融合した空間。中津の地で味わう、素材の生命力と職人のこだわりに酔いしれる一夜となるだろう。