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あられ湯
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キリン生ビール 一番搾りプレミアム
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紅焙（2860円）
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下関の赤貝、数の子、セリ
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千葉県不動の辛口のお酒
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赤貝の殻
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下関の赤貝、数の子、セリ
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クワイ豆腐と白魚
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クワイ豆腐と白魚
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お造り、メジマグロ、タコ、ヒラメ、サヨリ
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お造り、メジマグロ、タコ、ヒラメ、サヨリ
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おちょこ選択
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焼き物 マナガツオの味噌漬け 菊芋のすりおろし 朴葉に乗せて
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焼き物 マナガツオの味噌漬け 菊芋のすりおろし 朴葉に乗せて
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福井 早瀬裏 〜純米 新酒槽絞り〜 1合
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八寸 ・あん肝、上にとろろ、中に奈良漬 ・ナマコの酢漬け ・ローストビーフ ・シメサバに黄身酢 ・数の子の麹漬け ・穴子のゴボウ巻き ・菜の花は炙って
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八寸 ・あん肝、上にとろろ、中に奈良漬 ・ナマコの酢漬け ・ローストビーフ ・シメサバに黄身酢 ・数の子の麹漬け ・穴子のゴボウ巻き ・菜の花は炙って
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八寸 ・あん肝、上にとろろ、中に奈良漬 ・ナマコの酢漬け ・ローストビーフ ・シメサバに黄身酢 ・数の子の麹漬け ・穴子のゴボウ巻き ・菜の花は炙って
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焚き合わせ 海老芋とどんこ椎茸 湯葉あんかけ 軽く七味
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焚き合わせ 海老芋とどんこ椎茸 湯葉あんかけ 軽く七味
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お食事 魚沼産コシヒカリに自家製カラスミ
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お食事 魚沼産コシヒカリに自家製カラスミ
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赤出しのなめこの味噌汁
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おかわりのご飯、いくら
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おかわりのご飯、鮑の雑炊
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お手拭きを ヒノキ、黒文字、ニオイコブシ の3種の香りから選択
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海老芋の葛焼き
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海老芋の葛焼き
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抹茶
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氷菓子 不知火、よつぼし、天使の苺 柚子のジュレとヨーグルトゼリー
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氷菓子 不知火、よつぼし、天使の苺 柚子のジュレとヨーグルトゼリー
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グルメキュレーションサイト
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念願の幸庵さん再訪！
15000円コース3名で、家族で訪問しました。
以前訪問した時より、接客担当の人数が少なくなった印象ですが、
特に接客の質が落ちたと言うこともなく、非常に居心地の良いもてなしを
受けることができました。
◆あられ湯
ほっとする一杯からスタート
◇キリン生ビール 一番搾りプレミアム
大1,980円×2
◇紅焙 （300ml）2860円 子供用
焙煎紅茶
ショコラの甘い香りと焙煎香
◆下関の赤貝、数の子、せり
ぷちぷちと歯応えの良い数の子、
酢の効いた赤貝、せりの青さが
ほのかな甘みと酸味のジュレで一まとまりに
千葉県不動の辛口のお酒と一緒にいただきます。
◆クワイ豆腐と白魚
山椒の葉とミツバ
クワイを葛で固めたもっちりした豆腐、身がしっかりした白魚、
スッキリした出汁
漆塗りのお椀が美しい…
◆お造り
メジマグロ、タコ、ヒラメ、サヨリ
生姜醤油か、きじょうゆで
昆布締めされており、引き締まっともちもちネットリした身がたまりません。
サヨリは生姜醤油、その他はき醤油で。
つまも全部いただきました。
日本酒を注文
おちょこを選択します。
◇福井 早瀬裏
〜純米 新酒槽絞り〜
1合 1,980円
◆焼き物
マナガツオの味噌漬け
菊芋のすりおろし
朴葉に乗せて
塩辛過ぎず、ジューシーな身の味噌漬け、甘みのある菊芋が絡まり至福の美味しさ。
味噌漬けに朴葉の香りでお酒が進みます。
◆八寸
・あん肝、上にとろろ、中に奈良漬
うーん柔らかい。あん肝単独で食べてももちろん絶品ですが、とろろの風味やネットリ感、奈良漬けの風味や歯応えで変化を楽しみます。
・ナマコの酢漬け、
歯応えがたまりません。
・ローストビーフ
これは美味しい
・シメサバに黄身酢
至福〜
・数の子の麹漬け
ぷちぷち歯応え抜群の数の子が、麹漬けにすることでぎゅっと詰まった感じ
・穴子のゴボウ巻き
・菜の花は炙って
パリッとした食感
◆焚き合わせ
海老芋とどんこ椎茸
湯葉あんかけ
軽く七味
ほっとする優しい味わいに、七味のアクセント
◆お食事
魚沼産コシヒカリに自家製カラスミ
ふっくらしたもちもちご飯にカラスミはねっとり感が素晴らしく、本当に美味しい…
お新子も塩辛過ぎずフレッシュ。
幸せ一杯です。
◆赤出しのなめこの味噌汁
ご飯のおかわりをお願いしたら、
夫にはいくらご飯
子供には鮑の雑炊
とそれぞれ違うものを出して下さいました！
羨ましい！
自分もおかわりすれば良かった！！
ご飯のおかわりは、一品あたり500円のようでした。
ここでお手拭きを
ヒノキ、黒文字、ニオイコブシ
の3種の香りから選択
自分は黒文字を選択
どれも良い香りで癒されます。
◆お菓子
海老芋の葛焼き
海老芋は、京野菜の一つで里芋の一種唐芋を、丹念な土寄せによって海老のように湾曲させた高級根菜。
芋の甘みとあんこの甘み、甘過ぎず上品な味わい
表面にほんのり焼き目がつけてあり、香りも食感も楽しめる一品。
黒文字の爪楊枝ともう一種類の爪楊枝が添えられています。
◇抹茶
本格的なお抹茶
お茶のお作法にのっとり飲み干しました。
◆氷菓子
不知火、よつぼし、天使の苺
柚子のジュレとヨーグルトゼリー
不知火は、清見とポンカンを掛け合わせて作られた、デコがある形状と高い糖度が特徴の春柑橘
よつぼしは高糖度で濃厚な食味が特徴の四季成りイチゴ
天使のいちごは真っ白な果皮が特徴の品種
選りすぐりの果物が勢揃い。
さっぱりして美味しく最後にいただくのにぴったりなデザート。
柚子とヨーグルトの組み合わせ最高です！
合計60,270円
季節感満載の心のこもったお料理と居心地の良い空間で楽しませていただきました！
お酒は、肝臓を休めるためにしばらく節酒中のため、
ビール一杯と日本酒１合に留めました。
子供はノンアルコールの品揃えが不満のようでしたが、
お子ちゃま向けのお店じゃないですし。
また年内に伺いたいし、時価お任せコースもチャレンジしてみたいな〜
自分は毎月でも伺いたいけど、夫がそこまで思い入れがないようなのがね…。