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昼の点数：3.9
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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東京新橋で新潟三条燕系の美味しいラーメン
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2025/03/26 更新
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午前の営業を終えて移動する前にラーメンが食べたくなり食べログで検索すると少し離れてるけど歩ける距離で和市さんを発見
新潟の三条燕系のラーメンがいただけるお店
店に着くと店内はいっぱいだが奇跡的に一席空いていて
券売機で背脂煮干醤油味玉を購入 ¥1100
店内はカウンター席のみで大柄な店長と小柄な女性店員さんの2オペで対応
少し待って着丼され先ずはスープをひと啜り
背脂はギトギトでは無く割とさっぱりしていて煮干は濃厚で醤油の角が立ち過ぎずバランスが良く美味い
次に麺をリフトすると極太平打ちちぢれ麺で好きな麺や、口に運ぶともちもちで歯応え、喉越し、スープとの絡みと全てが良い美味い麺
チャーシューは厚切りで脂身が少なくほろほろで美味い
味玉も絶妙な茹で加減やし良く味がしゅんでて最高
ざく切りの玉ねぎと岩海苔が美味くてまたまた完飲
食べ終えて店を出て冬季限定の味噌がある事を確認
味噌食べたいと後ろ髪を思っ切り引っ張られながら後に
めちゃくちゃ美味しいラーメンをご馳走様でした