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閉店眞国際センター、名鉄名古屋、近鉄名古屋/日本料理
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昼の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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【日本料理(EAST)百名店2023】革新的な創作和食
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2024/09/21 更新
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名古屋駅、徒歩5分。ユニモールを経由すれば、地上に上がらずとも地下鉄からそのまま向かうことができます。
日本料理店ではありますが、シックな雰囲気で純然たる和の雰囲気ではないところも新鮮です。
ランチコース(6品前後、長月) 8000円
先付 クリームチーズ豆腐のトマトゼリー掛け 生うに添え
お造り 鱧の焼き霜 鰆
スペシャリテ 鰻とフォアグラの海苔巻き
お凌ぎ 旬魚の寿司
肉料理 瑞浪ボーノポーク
食事 こしひかりご飯
デザート クリームチーズアイス 他
静岡県牧之原産やぶきた茶
素材の良さに甘んじることのなく、少し焼きを入れて風味を出していたり、細かな工夫が随所にみられ完成度を高めています。ワインとのマリアージュも出来る様に海外の食材も含まれています。スペシャリテとされる鰻とフォアグラの海苔巻きは、鰻とフォアグラがマンゴーの仲介のもと濃厚な旨味を演出しインパクト抜群。
隠れ家感もあり雰囲気・接客も良く、記念日や接待にも良さそう。
素敵な時間を過ごさせて頂きました。
また是非お伺いしたいですね。