6回
2026/01 訪問
辛濃熟つけめん1辛(¥1,200)
2026/01/24 更新
辛濃熟つけめん1辛(¥1,200)+大盛り(¥80)
ベースはかなり濃厚な鶏白湯。
ポタッとした粘度があって、
鶏の旨みと脂のコクが前に出るタイプ。
そこに辛さが重なって後味は意外とキレる。
鶏白湯の旨さを邪魔しないバランス。
太めでもちっとした麺は、
鶏白湯の重さにしっかりハマる。
持ち上げもよく
大盛りでも最後まで味が薄まらないのは強い。
つけ汁に入ったキャベツが、
濃厚さを中和してくれて地味にいい仕事。
尖った個性というより
濃厚鶏白湯×辛味の完成度重視。
安定して「濃いの食った感」を得たい時に
ちょうどいい一杯。
2026/01/18 更新
2025/07 訪問
濃熟つけめん (¥1,150)
昼過ぎに訪問。
もう何回行ったか覚えてない。
つけ汁は濃厚だけど重すぎず、
鶏の旨みがしっかり感じられるタイプ。
麺はつるっとしていて食べやすく
卓上の調味料で味変するとさらにハマる。
個人的にはフライドガーリックがおすすめ。
2026/01/18 更新
2025/03 訪問
辛濃熟つけめん1辛(¥1,200)＋大盛り(¥80)
見るからに濃度高めのつけ汁は
とろみがしっかりあって
太めのストレート麺にガッツリ絡む。
1辛はピリッとしたアクセント程度で
辛さが前に出すぎず、
あくまで旨味を底上げする役回り。
辛いのが苦手でも問題ないレベル。
麺は表面つるっと、中はもっちり。
大盛りにしても最後までダレず、
濃いスープに負けない存在感があるのが好印象。
つけ汁の中にはキャベツと挽き肉が入り、
食感と甘みの変化も楽しめる。
海苔を絡めて食べると
風味が一段階上がるのも良い。
全体的にバランス重視で、
濃いけど重すぎないつけめん。
がっつり系と安定感のちょうど中間で、
定期的に食べたくなる一杯。
満足度高め。
2026/01/18 更新
2025/03 訪問
濃熟つけめん(¥1,150)+大盛り(¥80)
王道にして完成形、という印象の濃熟つけめん。
動物系のコクと魚介の旨味がバランス良く重なり
濃厚なのに飲み疲れしないつけ汁。
変に甘すぎたり魚粉が前に出すぎることもなく
全体がきれいにまとまっている。
辛味がない分スープそのものの完成度がよく分かる
麺を浸した瞬間の絡み具合と、
噛んだ時に広がる小麦の風味が心地いい。
海苔を巻いて食べると、
磯の香りが加わって後半の味変としても優秀。
初訪問ならまずこれ、という安心感のある一杯。
濃厚系つけめんの教科書みたいな仕上がり。
2026/01/24 更新
2025/03 訪問
辛濃熟つけめん2辛(¥1,200)+大盛り(¥80)
一口目から分かる、濃厚×辛味の完成度の高さ。
ベースは魚介豚骨の濃熟系で、
粘度は高めだけど重すぎず、
麺への絡みがとにかく良い。
2辛はしっかり辛いけど
旨味を潰さない絶妙ライン。
辛味の角が立たず動物系のコクと魚介の厚みを
ちゃんと感じられるのが好印象。
つけ汁の中には挽肉とキャベツが入っていて、
これが良い仕事をする。
キャベツの甘みが辛さを中和しつつ、
食感のアクセントにもなって最後まで飽きない。
麺は太すぎない中太ストレートで、
もちっとしつつ歯切れも良く大盛りでもダレない。
辛いつけめんが好きだけど、
ただ刺激が欲しいわけじゃない人に刺さる一杯。
2026/01/24 更新
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濃度高めの濃熟スープに
じんわり効く辛さを足した一杯。
1辛はヒリつく系じゃなく
旨味の輪郭を立たせるための辛さって印象で
濃厚だけど最後まで重くならないバランス。
スープは動物系のコクが前面に出つつ
辛味と油分でパンチを補強。
麺は中太ストレート寄りで、しっかり水締め。
表面つるっと、中はもっちりで
濃いスープを受け止めても負けない存在感。
海苔で巻いて食うと一気に完成度上がる。
丁寧さが出てる一杯。