mandheling_1001さんが投稿した萬馬軒新宿西口店（東京/新宿西口）の口コミ詳細 [食べログ]

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萬馬軒新宿西口店新宿西口、西武新宿、新宿/ラーメン

1回

夜の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

辛味噌つけ麺(¥1,210)

新宿3丁目時代から何度か通っており
新宿西口店は今回で3回目。
ラーメン・つけ麺ともにブレがなく
萬馬軒らしい濃厚味噌が安定して楽しめる。
名物のドロドロ味噌は、単なる粘度勝負ではなく、
味噌ダレと動物系の厚みで押し切る設計。
麺への絡みは強烈だが塩分と脂のバランスがいい。
チャーシューも味噌に合わせたしっかり系で、
全体の方向性が一貫している。

一見すると花田系の源流のように見られがちだが
萬馬軒の方が先にこの濃厚味噌スタイルを
打ち出していた。
ネット上では花道で修行した花田・池袋店を
立ち上げた人物が修行時代に
萬馬軒のオーナーと出会い
意気投合したことが花田誕生のきっかけになった
という噂も語られている。

新宿という激戦区で濃厚味噌を軸に
支持を積み重ねてきた一軒。
今やこのジャンルを語る上で外せない存在。
再訪確定。

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2026/02/02 更新

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