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2025/12 訪問
【小倉】既に人気沸騰中の隠れ家！久しぶりに本気のオススメ店を見つけた
2025/12/16 更新
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小倉・鍛冶町にある「Bonne chance! M」は、
料理そのものはもちろん、
空間やサービスまで含めて“一夜の体験”として
完成度の高い一軒でした。
扉を開けた瞬間から洗練された空気感があり、
肩肘張らずに楽しめるのに、
しっかりと非日常を感じさせてくれる
バランスがとても心地よいです。
コースの主軸となるのは、
徳永養鶏場の地鶏。
素材の良さは言うまでもありませんが、
それを最大限に引き出すシェフの技術力に
まず驚かされます。
火入れは驚くほど繊細で、
部位ごとの旨みや食感の違いがはっきりと
伝わってくる仕上がり。
噛むほどに広がる地鶏本来のコクと香りに、
思わず唸ってしまいました。
一皿一皿に無駄がなく、
それでいて料理には
しっかりと“華”があるのが印象的です。
派手さだけに頼らず、盛り付けや香り、
余韻まで計算された構成で、
コースが進むごとに期待感が高まっていきます。
シンプルな中に技術とセンスが詰まっており、
シェフの確かな腕を随所に感じられました。
サービスも非常に丁寧で、
料理の説明やタイミングも絶妙。
記念日や大切な人との食事はもちろん、
料理そのものをじっくり味わいたい夜にも
非常におすすめです。
小倉で地鶏をここまで
上質なコースとして楽しめるお店は貴重。
静かに、そして贅沢に食と向き合いたい方に、
ぜひ訪れてほしい一軒です。