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夜の点数：3.4
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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八尾の本格派な鮨
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2025/12/10 更新
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今回は大阪の八尾市にある、鮨國松さんに伺いました。
比較的リーズナブルで本格的な鮨を出すという事で、前から気になっており、友人が八尾市に住んでいるのもあり、友人を誘って行って来ました。
店に入るとシンプルで席数8席、お若いご主人が
18時30分から一斉スタートの1回転で営業されています。
カウンター内には氷冷庫が置かれており、期待が
膨らみます。
まずはお料理から、トロの辛味大根乗せから始まりました。
トロの甘味と大根の辛味が口の中で程良く溶け、美味しいです。
あと、白子やぶりシャブ等、合計6品の料理をいただき、握りに入ります。
お鮨は白酢のシャリで、中トロ、コハダ、春子鯛、イカ、車エビ、せいこガニ、赤身漬け、穴子、名物？の全部巻、大好きな干瓢巻が出て
玉子で終了でした。
あと追加でばふんウニを頂き、お腹いっぱいで
満足しました。
お鮨の感想は白酢なので、ネタによっては合わないと感じるものもありましたが全体的に美味しかったです。
最近、インバウンド客目的のなんちゃって高級鮨店が多くなって来てる中、ご主人の鮨に対する真摯な姿勢を感じ、まだまだ伸びる良い店だなあと
思いました。
ご馳走様でした。