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昼の点数：4.1
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.9
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.8 ］
名古屋で味わう在来種のお蕎麦
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2026/02/11 更新
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名古屋を代表する蕎麦の名店と言うことで前々から行きたかった玄水さんへようやく伺うことができました。
お昼は二回転で13時からの席で予約をしました。
コースもありますが今回はアラカルトでオーダー
帆立の天ぷら
古式せいろで3枚
事前に在来種の蕎麦について調べる中で気になっていた入野谷在来種と日替わりが2種類あったのでその3枚を注文します。
まず帆立の天ぷらは、優しいふわっとした衣で揚げられた帆立は逸品でした。
そして、お蕎麦が順に運ばれます、3枚の中でも特に気に入ったのは最初に頂いた、入野谷在来種の蕎麦、少し太めに切られたこちらは蕎麦の香りも強く弾力や舌触り口の中で広がる風味もドンピシャで好みでした！古式せいろでは、大根おろしの汁に醤油を垂らして頂けます、これが新感覚で素晴らしい、もちろんおつゆもあるのでさまざまな食べ方で楽しめます！
次回は、入野谷と今回いただけなかった他の種類のものをいただきたいなと思います！
最後には大将にもお見送りいただきホスピタリティに溢れた素晴らしい名店です。
是非、名古屋で蕎麦をいただくならこちらに訪れていただきたいです！
ごちそうさまでした！