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夜の点数：4.1
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料理・味 -
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黒毛和牛を様々な楽しみ方で
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2025/04/14 更新
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東京駅周辺でのディナーに。
ショートプランのコースを頂きました。
"2025春陽 鉄板焼一心 碧-AO-course 7品"
・A5黒毛和牛 フレッシュキャビア
・旬魚鉄板焼き
・A5黒毛和牛ハンバーグ トリュフ
・季節野菜の鉄板焼き
・厳選黒毛和牛赤身肉鉄板焼き
この日は追加で、タン元を入れて頂きました。
・香の物・赤出汁
ご飯は、ガーリックライスにしました。
・デザート・コーヒー
色々な楽しみ方で黒毛和牛を頂ける、
大満足のコース。
アミューズのキャビアは
桜チップスでスモークしてあり、
蓋を開けると一気に薫ります。
白身魚は皮をパリパリに焼き上げて、
素材を余すことなく楽しめました。
ハンバーグは、
牛肉、ポテト、トリュフと
贅沢に組み合わされています。
コレがまた、見事に香りと旨みが融合して
最高です。
メインのお肉は
塩ポン酢やニンニク、醤油ベースのソースと
頂きました。
タンが驚きの柔らかさ。
〆のガーリックしらすご飯も、絶品。
ドリンクは、シャンパンと赤ワイン メルローで。
素敵な時間になりました。
シェフの説明も分かりやすくて。
適度なコミュニケーションで
居心地良かったです。
また伺いたいです、ご馳走様です