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ディナーでの訪問。
趣ある祇園の一角に佇む、
イノベーションフレンチのお店です。
営業10分前？に暖簾がかかり、
ワクワクした気持ちでくぐります。
ちょっと敷居が高い外観ですが、
中には温もりあふれる洗練された空間が。
カウンターのお席で、
プロの技を目の前で楽しめました。
見た目も、お味も、感動の数々でした。
器は、どれもうっとりするような美しさ。
帰りの時間を少し急いでいたため、
最後のマドレーヌを
ギフト的に包んでくださいました。
そのほか細やかなお心遣いに感謝です。
ドリンクは、
ワインを白、赤1杯ずつ頂きました。
ソムリエの方がいらっしゃいます。
また機会がありましたら、
是非伺いたいです。
ご馳走様です
▼以下メニューリスト詳細
静寂に満ちる古都の夜、灯がひらく聖夜の扉
宝石箱：潮彩の交響曲（北海道産馬糞雲丹／車海老／ずわい蟹／鮪））
陰影：新たな視点を持つ為の発見の旅（北海道仙鳳趾産牡蠣）
投影：見る。捉える、語る（岐阜産チコリ／博多産甘うぃキウイ）
波紋：詩的な波動に全身を委ねて再構築（北海道真狩村産百合根／唐墨）
静寂：異なる世界を横断する視点＜奄美大島産スジアラ／京丹後産ビーツ）
歓喜：儚さと瞬間的なエネルギーの発露（永遠のスペシャリテ）
物語：小さな世界に吹き込む、子供の頃の記憶（お口直し））
視点：獣性、神秘、力強さと優しさ（京丹波産きのこ／和牛ほほ肉）
探求：世界に耳を傾け呼吸する（京都中勢以3ヶ月熟成神戸牛）
思案：気配を消すインスピレーション（わらび餅）
微笑み：深く美しく素材を包み込む（モンブラン）
一座建立：一期一会のご縁に感謝を込めて（焼きたての菓子）