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本鮪赤身
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鰖（たかべ）
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笛鯛
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鱧の唐揚げ
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小肌の子供
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小肌
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どんちっち
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目光
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めじ鮪中トロ沢庵
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フルーツトマト
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煮蛤
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干瓢巻きと玉子焼き
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蛤のお吸い物
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甘海老
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ほうじ茶アイス
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日本酒 来福
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日本酒 来福と夜景
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日本酒 無風（むかで）
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鰻と新蓮根饅頭
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甘海老の冷麺
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鰻と新蓮根饅頭
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鰻と新蓮根饅頭
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エビスビール
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エビスビール
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店内
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カウンター席
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座席
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日本酒 無風
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お品書き
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ドリンクメニュー
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ビル一階
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入り口
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看板
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ビル案内
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今日は友達のおすすめで、「すし 零」さんに伺いました。
場所は高岳駅から歩いてすぐで栄からも歩いて６分くらいのビル８階にあります。
店内はワイングラスキラキラでお酒が壁一面に飾ってありとても綺麗です。
また８階なので、見晴らしよく夜景も楽しめます。
一番人気のディナーコース 16,500円を予約していただきました。
まずドリンクは大将に日本酒を相談するとお勧めを見繕ってくれ、無風（むかで）をチョイスいただきました。
米の甘みを感じる日本酒で口当たりがよく、後味がさらっとしているのでお寿司との相性がよいお酒です。
●甘海老の冷麺
海老を殻ごと調理したスープがとっても美味しい麺でした。
甘辛く煮た雲丹まで入った贅沢な一品です。
●鰻と新蓮根饅頭
饅頭はふわふわで箸でつまむと崩れてしまうほどで中に鰻が入ってます。
餡もお出汁が効いて優しい美味しさです。
●本鮪赤身
●鰖（たかべ）
●笛鯛
にぎり寿司はシャリとネタのバランスが最高です。
口に入れるとシャリがほどけてきます。
ネタも新鮮でとても旨い。
●鱧（はも）
揚げた鱧が土佐酢で味付けされてます。
鱧の旨味がカリっとした衣で閉じ込められており、噛むと旨味がはじけます。
小骨の処理も完璧で、全く気になりませんでした。
●目光
こちらは炙り魚としていただきました。
濃厚な味わいで日本酒にとても合います。
●小肌
●どんちっち
変わった名前と思ったらブランド鯵とのこと。
とっても脂がのってて美味しい。
●めじ鮪中トロ沢庵
●フルーツトマト
うみぶどう乗せでカツオと白ワインのジュレがかかってます。
お寿司の脂を堪能したあとの口の中がさっぱりとリフレッシュされます。
●煮蛤
こちらは手渡しでいただきました。
手渡しの理由を聞いてみると蛤の旨味をお米に吸わせているから崩れやすいからとのこと。
こういう細やかな気遣いが素敵です。
蛤の旨味をたっぷり感じられるお寿司でした。
●干瓢巻
今日の一押しです！
揚げに包まれた干瓢巻は揚げの旨味と干瓢の甘みが絶妙に合わさって、とても美味しい。
今まで食べた干瓢巻きの中で一番おいしいと感じた感動の一品です。
●玉子焼
●蛤のお吸い物
黄ニラが入ったお吸い物で、煮蛤のお寿司を炊いた際のお出汁が出ているとのこと。
ほっとする味です。
●ほうじ茶アイス
しゃり煎餅がついててサクサクで、アイスと一緒に食べると口の中がさっぱりとします。
温かいお茶と一緒にいただきました。
最後は大将自らお見送り＆お土産まで！
お土産は干瓢巻きだったのがまた嬉しい。自宅で再び楽しむことができました。
大将の人柄、お店の雰囲気、窓から見える風景、お料理の全てのクオリティの高いお店だと感じました。
ごちそうさまでした！