4回
2026/01 訪問
スープが私好みに美味しくなりました♪
2026/01/17 更新
2025/08 訪問
武蔵家巡り 裏武蔵家西千葉本店
先週訪問した武蔵家巡りのコメントを食べログに書いていると…やはり、無性に家系ラーメンが食べたくなってしまい…
土曜日のお昼過ぎ14時半に訪問。昼時は外に行列を作ることもしばしばですが、このくらいの時間になると並ばずに入店出来ました。
オーダーはラーメン（並）、ライス（中）。裏武蔵家さんはライス有料です。
コールは、麺（硬め）、脂（多め）。
スープ一口目だけで言うと、私の中で家系ラーメンの中でも三本指に入り、今日のスープも美味しかったです。
ほうれん草は茎の部分はシャキシャキ感を残しつつ、スープに負けない味の濃さなどを残しています。（茹で方？ほうれん草の品種？）
ライスはもっちりふっくらしてとても美味しいですが、私の中での家系ライスは硬めに炊かれて少しパサついているくらいが好みです。
チャーシューもそうですが、ラーメン全体が良い素材や良い調理をしている感じがします。とても旨いんだが、ジャンク感が足りないと表現すれば伝わるのか…
ライスが有料なので、私の中での裏武蔵家さんは家系ラーメン高級店の部類に入り（w）、半年から一年に一回ほどのサイクルになっています。
なお、こちらもスープまで完飲し、ご馳走様となりました。
2025/08/02 更新
2025/02 訪問
呑みの〆で西千葉駅で途中下車して裏武蔵家さんへ。
今日はいつもの海苔増しを控え、ライスのみ、脂多め麺硬めでオーダー。
男性1人が多いですが、今日は親子連れ、カップルの方が多かったです。
ここのお店は、いつも利用している武蔵家よりもスープに醤油のキレがあります。私の家系ラーメンの食べ方は麺を先に食べて、それからスープ海苔チャーシューとご飯を一緒に食べます。この頃は卓上のニンニクや豆板醤を使う量や頻度も減って味変もしなくなり、そのまま味わう事が多くなりました。
あと、歳のせいかスープ完飲も厳しくなってきました…
2025/02/09 更新
2024/02 訪問
すするTVを観て、散歩がてら行ってきました。
繁盛店ということもあり、お昼の13時半を過ぎても5人ほど列を作っていました。
武蔵家さんの系列ということもあり、味は吉村家さんや杉田家さんと比較すると醤油のキレが抑え目なマイルドな印象を受けるのですが、ここも私好みのスープでした。
初訪問だったので、普通のラーメン（麺硬め脂多め）にライス（中）を注文！
スープまで完飲、美味しくいただきました。
2024/02/28 更新
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西千葉の裏武蔵家さんでラーメン（麺硬め、脂多め）とライス（大）を食す！最高の組み合わせですね！
SUSURU TV.やネットの口コミで話題になっている「味が変わった」「洗練された」「旨みが増した」という話が気になり、早速Go！！！
◆スープの変化
以前は醤油のパンチの効いたスープでした。新しいスープは特に「旨みが増した」「醤油の角が取れた」感じがしました。以前から濃厚な家系ラーメンでしたが、さらに深みが増し、バランスが取れた味わいに進化しました。私好みです。
◆全体的なバランス
麺との絡みや、具材との一体感はそのままで、一杯のラーメンとしての完成度がさらに高まったと言っても過言では無いでしょう！ライスとの相性も変わらず抜群で、ご飯が進む味になっているのは、家系ラーメン好きにはたまらないポイントです。