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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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自家製手打麺 粋や
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2025/11/27 更新
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家系ラーメンや豚骨ラーメンばかり食べるので、たまには新しいラーメン屋を開拓しようと、ネット検索！
そして、ここ【自家製手打ち麺 粋や】さんを発見！
自家製の手打ち麺が特徴らしく、西千葉駅南口から徒歩3分ほどの線路沿いにあります。
数種類の小麦をブレンドして作られた、縮れが強くぷりっとした食感の麺が特徴らしく、醤油ラーメンのほか、塩ラーメン、鶏白湯ラーメンなども提供している模様。
◆お店の雰囲気
店内はカウンター席のみで8席かな？
お昼時には行列ができるのか、店先に順番待ちを記入する帳簿がありました。
19時入店で、店内は3名でした。
◆醤油ラーメン
ネットで検索したワンタン麺を頼む予定が、どうやら売り切れのよう…しばし悩み、醤油ラーメンに決定。
店主さんは、一人前の麺を丁寧に力強く「手揉み」の工程を通じて、縮れが強くぷりっとした食感の麺を作り上げています。カウンター越しに見る、この手間暇かけた作業が、他では味わえないこのお店ならではの麺の美味しさを予感させます。
着丼後、まずはスープを一口、二口、三口、四口…最初は濃いめの醤油が口に広がりますが、醤油というかカエシのコクやキレや深みがバランスよいです。
麺はモチモチとした弾力と、プリプリとした食感が最高で、スープや異なる部位の2枚のチャーシュー、メンマとの相性も抜群でした。
スープまで完飲し、ご馳走様でした。