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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
来たかったお店にとうとう行けました。
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2025/12/10 更新
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調べたところ、営業時間が15:00までと言うことで、14:30くらいに着けそうでしたので、急いで移動。店の外には、1人の並び待ち。椅子が用意してあり、座って待ち、呼ばれて店内に。
お一人で営業されているようで、忙しい様子でしたので、麺を選び食券を買い、待ちます。
どうやら何と注文入ってから、青竹で麺を打っているとのことで、何やら打っている音と、切っている音らしい音が聞こえてきます。キッチンに背を向ける席でしたので、良くは見えませんでしたが、期待は膨らみます。
スープは、数種類のブレンドの様で、少しにごった感じがまた何とも言えなく良いです。深い旨味を感じます。化学調味料は不使用との事です。
手仕事が直で舌に伝わる美味しい麺です。
チャーシューも好みで良い味付けと、柔らかさです。厚みも完璧。
お一人でお忙しく営業されていますが、色々声をかけていただき、細かいお気遣いが素晴らしいと思いました。ラーメンのかなり高い評価に見合う、すばらしい店主のお人柄に脱帽です。
ご馳走様でした。また行きます！