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昼の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ペルー料理の奥深さを感じられるランチ
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2026/02/04 更新
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前菜は白身魚のセビーチェ。ライムの酸味がきりっと立ちながらも角がなく、魚の透明感のある旨みをしっかり引き出している。紫玉ねぎやハーブの香りが爽やかで、付け合わせのトウモロコシの甘みとナッツのコクが良いコントラスト。最初の一皿から期待値が上がる。
続くスープは、なめらかで優しい口当たり。ミルキーなベースにハーブオイルの青い香りがアクセントになり、シンプルながら丁寧な仕事を感じる一品。
メインは海老と貝、野菜を使ったペルーらしい煮込み。スパイスとハーブのバランスが絶妙で、魚介の旨みが溶け込んだソースがとにかく美味しく、素朴さと華やかさが同居している。魚介なので最後まで食べ疲れしない。
全体を通して、素材の味を活かしつつも南米らしい個性がしっかり感じられる構成。盛り付けも美しく、ワインとの相性も良い。
ペルー料理が初めての人にも、経験者にもおすすめできる一軒。