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ポンチ軒小川町、新御茶ノ水、淡路町/とんかつ、カレー、コロッケ
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夜の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
東京出張：ポンチ軒で豚肉の旨みを堪能〜♪
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ロース豚かつ定食（特）
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ロース豚かつ定食（特）
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断面 肉の部分で25mm
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店舗外観
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店舗内観（一部） レトロな雰囲気です
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左奥から 柚子ペッパーソース、豚かつソース、 ウスターソース、岩塩、唐辛子 と様々です。
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2025年3月メニュー
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2025/03/22 更新
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東京出張で前泊となり、２軒目は小川町にある豚かつ屋の百名店「ポンチ軒」に決めました。
洋食のシェフが2012年に開いたお店で10年連続でミシュランビブグルマンに選出されるなど評判が高く、MF さまのレビュー では沖縄産の豚肉がすごく美味かったということで、気になっていたお店です。
予定通り予約した18時に到着。
お店はカウンター5席にテーブル席が14席とほどよい規模で、レトロなポスターが貼られるなど昭和を感じさせる落ち着いた雰囲気です。
初めから頼もうと決めていた、
★ロース豚かつ定食（特）2,740円を注文！
✳︎(特)は沖縄産、ちなみに(上)はメキシコ産で
どちらも脂身の旨さをウリにしています
注文後にドンっドンっと肉を叩く音が聞こえ、15分程でしょうか私の豚かつ定食の登場です。
肉は想像以上に大きく、厚みもあり迫力を感じるほど。
東京まで持っていった(笑) 定規を当ててみると厚みは25mmもあり、これも予想外で嬉しくなりました♪
衣は荒めのパン粉で好みのタイプ。サックサクでとても軽いです。
パン粉は特注、揚げ油は独自調合という拘りようで、やはり一味違います。
卓上調味料は豚かつソース・ウスターソース・柚子ペッパーソース・岩塩・唐辛子と一般的なお店よりも多くて迷うところですが、M F さまによると 『何もつけない』で食べたら豚肉本来の味が旨かった…ということで、豚肉好きの私も真似してみました(笑)
少し不安を覚えながらも口に入れてみると、柔らかくしっとりした肉質で、うっすら甘みがあり、豚の旨みを感じます。ああ、これだったのか～♪
普段は塩で旨みを増幅させて食べていますが、塩が無くても美味しいというのは、それだけ旨みが強い肉だ…ということに他なりません。
高価なブランド肉が旨いのは当たり前だけど、肉のカットは機械ではなくわざわざ手切りで、そして揚げ油の温度コントロール（HPによる）など、この旨みを引き出す拘りの技術があるからこその味わいなのだと思います。
出張のお陰で、こちらを伺えて良かったです♪
美味しかったです。ご馳走様でした！