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1回
昼の点数：4.5
2025/08 訪問
昼の点数：4.5
継承された味と華やかな麺線が光る、金町の“本気つけ麺”「一滴」
2025/08/09 更新
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金町駅北口から徒歩約4分、2023年6月にオープンした「つけ麺 一滴」は、足立区・竹ノ塚の名店「つけ麺 和」出身の店主が立ち上げた注目の新店です。TRY2024の「新店つけ麺 濃厚部門」で2位に輝く実力店としても知られています 。
お店はL字カウンター8席のみのコンパクトな設えで、食券制の後並びスタイル。落ち着いて一杯に集中できる雰囲気です 。
定番メニューは、「つけ麺」（1,000円）、「特製つけ麺」（1,200円）、「辛つけ麺」（1,100円）、そして「まぜそば」（900円）。麺量は並200gで追加料金により中盛・大盛も可能です 。
濃厚ながら滑らかで雑味のない豚骨魚介スープは、“またおま系”の中でも別格の上品さを感じさせ、麺との相性も抜群。太ストレート麺は氷水でしめられ、甘みと弾力のバランスが秀逸。仕上げに選べる薬味（ニンニク醤油か柚子胡椒）による味変も楽しめます 。
「特製つけ麺」では、チャーシュー2種（肩ロース・バラ）、味玉、海苔、メンマなど豪華トッピングが一層の満足感を加えます。チャーシューは燻製香の効いたしっとり仕上げで、食べ応えも申し分ありません 。
卓越した一杯を提供するだけでなく、スープが冷めてしまった際には温め直しにも対応するなど、行き届いた気配りも魅力です 。