2回
2025/11 訪問
英虞湾を望むフレンチ
賢島
南欧風の建物
異国情緒溢れるホテル
オーシャンビューの部屋からの眺め
ここで見る夕日は最高に美しい
前回来た時はプライムリゾート賢島
今は名前が変わり
都リゾート志摩ベイサイドテラス
風景 お料理とも記憶に残る
料理に感動して再訪
神戸北野ホテル(世界一の朝食)山口シェフ監修のお料理は見事だった
今回も前回同様満足度の高いお料理
館内はディフューザーから心地の良い香り
静かに時間が流れて心ゆくまでリラックスできる
束の間の休息だ
ハーモニー
お料理は地元ならではの食材をいかした
あっさりめのフレンチ
お肉は60gだったので少し追加
コクのある赤ワインソースは
噛む事にお肉の芳醇な旨味が広がる
伊勢海老のソテー
昨日の旅館の伊勢海老にはがっかり
伊勢で伊勢海老を食べなくてどうする?
毎回楽しみにしている
クリーミーな旨味の詰まったアメリケーヌ
量は多くはないが満足できるソテーでした
フォワグラのソテーとパンペルデュ
バルサミコとエスプレッソソース
濃厚なフォアグラに芳醇なバルサミコは
合わない訳がない
エスプレッソ
甘み香り苦味とこんなに相性が良いとは
なんとも言えない贅沢な味わい
パンに添えられたデュカ
オリーブオイルとデュカ
これだけでパンが劇的に美味しくなる
魔法の調味料
このザクザク感が堪らない
フランス料理はソースを楽しみたい
ソースが一段と料理を美味しくする
ソースの織りなすハーモニーを楽しめるコース
明日の朝食も楽しみだー
日本である事を忘れてしまいそうな
特別な空間だ
アミューズ
マグロと茄子ムースのガトー仕立て大葉紫蘇のピュレ
デュカ&オリーブ
フォワグラのソテーとパンペルデュ ソース、バルサミコとエスプレッソ
伊勢海老のソテー アメリケーヌ
お肉60g増理➕50g
牛フィレ肉のポワレ赤ワインソース ロックフォールチーズのクリーム添え
ブドウのコンポートとジュレ 洋ナシのソルベを添えて
2025/12/03 更新
英虞湾の穏やかな景色を眺めながら
三重県産食材に拘った朝食をいただく
朝からテンションMAX
先ずはトマトジュースなど4種類のプチドリンク
体が眠りから覚める
焼きたてのクロワッサンとデニッシュ
バターは4種類
風味豊かなアオサとトマトのフレーバーは
特に良かった
松治郎の舗 はちみつ
黄金色の自然な甘さに
スッと抜ける花の香り
久々の美味しいはちみつです
エッグカッターを乗せボールを2回程落とせば
殻に切れ目が入る
トロトロの半熟具合
パン サラダ コーヒー 紅茶とおかわり自由
食事が記憶に残る宿泊先ってそうそうない
富士屋ホテルのカスケード
そしてここ
目でも舌でも楽しめる朝食
やはり変わらず美味しかった