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昼の点数：4.0
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全てがハイクオリティ
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2025/09/11 更新
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特製醤油ラーメン注文です。平日の昼13:30、この炎天下なので空席ありでした。
・スープ
飲み口はかなりあっさり目なものの、後に来る出汁感がすごいです。色々な醤油をブレンドしてるらしく何味と表現するのも難しいです。コクを感じさせつつ、鶏や豚などの旨味もありで永遠に飲めます。気づいたら完飲していました。
・具(チャーシュー、小松菜、メンマ、味玉)
小松菜や味玉もかなり美味しく抜かりがないです。小松菜が美味しいという感情をラーメン食べてて湧いたのは初めてでした。
チャーシューは家系と同じ燻製タイプのモモ肉、麹につけた上品な味わいの肩ロース、鶏むね肉の3種類で飽きさせない緩急ありで良かったです。
・麺
家系でも使われている三河屋製麺の麺らしいです。細麺ですが非常にスープに合います。
1600円とちょっと値段は張りますが、見合った美味しさ、特に具にも力が入っていてかなり高評価でした。