景夜凪さんが投稿した宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店（東京/雑色）の口コミ詳細 [食べログ]

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宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店雑色/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

しじみ出汁が美味しい

京急線ユーザーとしてはいつか行かないとと思ってたお店に訪問です。塩ラーメン＋バラチャーシュー(2枚)を注文しました。

完全予約制度です。予約には余裕あるので争奪戦という形ではないみたいです。

・スープ
透き通るような白いスープの一口目は甘みがあります。口に入った後半にくるしじみの出汁感がとてもよく、お味噌汁で1回は食べたことあるあの感じです。ラーメンのスープにしてもそりゃ美味しいですよね。

・麺
こういうタイプのラーメンに関しては珍しい、細麺ながらも茹で加減は柔らかめです。個人的には麺に力入れてみてもいいかもなと思いました。

・チャーシュー
分厚めで低温調理されてます。スモークタイプですが、珍しく塩胡椒系の味がついています。美味しいです。

・具
珍しい芽ねぎが美味しかったです。玉ねぎもアクセントにはいい。

接客も優しめでした。予約料かかりますが次回は醤油を注文してみたいです。

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2025/11/22 更新

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