景夜凪さんが投稿したジャパニーズラーメン五感（東京/池袋）の口コミ詳細 [食べログ]

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ジャパニーズラーメン五感池袋、東池袋、向原/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.3
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

貝の旨味強烈

特上塩ラーメンを注文しました。
tablecheckでの予約ですが、予約開始してからだいたい30分程度で埋まる感じです。食べたいなら予約開始時間にスタンバイしておく必要あります。外国人の客も多いみたいです。

・スープ
鶏と貝出汁をmixさせてるみたいです。最初に鶏の強さがきて、後半にくる貝系の出汁感で旨みをすごい感じました。はまぐり、あさり、しじみといった貝の出汁が好きな人には本当に刺さると思います。個人的にはfeelさんの塩より好きでした。

・チャーシュー、ワンタン
鶏の燻製されたものと、低温調理された豚のロースとバラがありました。鶏は香ばしく、豚はとても柔らかくて非常に美味しいです。
ワンタンは豚のものが2つで箸で掬えないほどツルツルしてます。

・麺
細麺で柔らかめです。出汁とあいます。

他トッピングの海苔やネギも美味しく、国産のものをふんだんに使ってるだけあるなと思いました。
無化調でここまで出汁感溢れるラーメンが食べられるんだと驚きでした。次回は醤油を頼みたいです。

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2025/11/23 更新

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