景夜凪さんが投稿した塩そば時空（東京/荻窪）の口コミ詳細 [食べログ]

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塩そば時空高井戸/ラーメン

1回

昼の点数：4.3
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/02 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

魚介オンリーの塩ラーメン

塩ラーメンにチャーシュー増しトッピングをしました。ラーメンも美味しかったのですが、後述する接客の良さに感動してしまいました。

・スープ
煮干しや節、貝類などの魚介オンリーのスープで動物系不使用みたいです。非常に塩にキレがありつつもまろやかで美味しいのですが、なんと言ってもアニマルオフなのに旨味、コクがスープを飲み切るまで続くのがすごいと思います。あっさりしすぎてないのがすごいと思います。
成城青果に似てるところがあり、好きな人には絶対刺さると思います。

・麺
こういうタイプのラーメンでありがちな細麺ではなく、やや太めのストレート麺でスープにちょうどあっていて良かったです。自家製麺らしいのですが、ここはこのやや太い麺が合うと思います。

・チャーシュー
鶏チャーシューも、豚のチャーシューも全体的に大きくて分厚めなのがかなり嬉しいです。食べるとかなりボリュームあって満足です。
トッピングで6枚ほど入っていて満足でした。

・後述のエピソードにつきまして
チャーシュー増しトッピングを頼んだところ、店員さんから「特性トッピングとあまり変わらないのですが大丈夫でしょうか？」と質問されました。
私が「つくねではなくチャーシュー食べたいなと思って」と言ったところ「特製でつくねの代わりにチャーシューのみでの提供できますけどどうですかー？」と提案されました。
ここまで親切なお店を見たことなかったので感動してしまいました。ラーメンだけではなくて接客も神だったのでこの点数としました。

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2026/02/06 更新

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