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搾菜の梅肉和えは斬新。ピーマンは胡麻油の香りがいい。冬瓜のクリーム煮もnice
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鶏が非常に柔らかくジューシーで驚き！！胡麻ダレも最高。
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マグロ、ハマチ、水蛸がゴロゴロ乗った茶碗蒸し。味濃い目で酒のあてになります。
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素敵なプレゼンテーション
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エビ、イカは優しい味付け。ピーナッツはほんのり味噌。もう一品はパクチー湯葉&〇〇、コリコリっと美味い
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白身魚と蛤。品のいい高級中華の香とお味
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ワカサギフライと焼売 焼売は肉汁たっぷり
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銀杏も隠れてます！赤い中華スパイスはこれだけで酒が進みます
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しっかり旨みがあるのにくどくなく、豆腐もプルプルで美味しい！
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メイクインがシャキシャキ ほんのり塩味でサッパリして品のある美味さ
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食後にカカオ高めのチョコ。オシャレなfinish
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予約していなかったので、開店少し前から待ちました。すると丁寧に開店時間少し前に案内してもらえました。厨房も覗きたかったのでカウンターの一番奥の席へ。
黒板に色々美味そうな今日のおすすめがありましたが決められず、ショートコースをお願いする事に。
前菜五種盛り、蒸し鶏、茶碗蒸し、三種盛り、白身魚と蛤、ワカサギのフライと焼売。ここまでがコース。少しずつ充実した内容でした。 更に、大将の勧めで少しだけ麻婆豆腐を追加。大将からサービスとしてメイクインと赤かぶ?の一品も頂きました。
ドリンクは、ジムビームハイボール。そのあとは大隅のロック。
お料理はどれもこれも美味かったです。
大将が意識しているのか、中華鍋を振るう音があまりせず、静か調理されているのが印象的でした。
気付けばほぼ満席！女性客が殆どでした。町中華ではありません。中華バル、納得です。
ご馳走様でした。
またお邪魔します