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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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真面目で美味いとんかつ！
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2025/12/13 更新
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以前からマークしていたとんかつジョニーさん、仕事帰りに寄ってみました。
厨房をぐるっとカウンター席が囲み、明るく上質な木目調で和の雰囲気。運良く待たずに席へ案内してしてもらいました。
カツとご飯や味噌汁は別注文。基本のロースとご飯に味噌汁をお願いしました。
1注文してから一人(ジョニー？)がカツを揚げ始め、カツが上がるともう一人の方(こちらがジョニー⁈)が切り分け網に盛り付ける。ところが、カツを切る際に、カツをひっくり返したり回したり。その後、両端をほんの少しずつ切り落とし、なんとゴミ箱へポイ！勿体ないー！ 肉の断面を上にして丁寧に並べると、今度はピンセットで肉を幾つか突いて、まるで小骨を取っているかの様。何をしているのか、ご存知の方教えてください。その上で漸く網の上、そして皿の上に。
キャベツの千切りがシャキシャキを超えてジャキジャキととても歯切れがいい！水っぽくもなくパサついてもいない。ドレッシングは白濁したフレンチ。でも酸っぱ過ぎずオニオンドレッシングに少し似ていて幾らでもかけてしまいそう。キャベツは嬉しいことにおかわりできます。
味噌は名古屋らしく赤だし。葱と豚肉が入っていてこれだけでもご飯が進む！
カツ。ほんのりピンク。脂身が透き通っている。衣は薄いがしっかりと着いてる。脂っこさは全くない。トンカツソースで本当に美味い。でも、塩でもこれまた美味かった。硬めに炊かれているご飯もとんかつと相性がよかったが、次回はビールで行ってみようか。
真面目で本当に美味いとんかつでした。
ご馳走様でした
またお邪魔します