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黒毛和牛を堪能できるすき焼き屋さん。
喧騒から離れた雰囲気と
往来を見下ろす眺めが相まって
特別な食事の時間にピッタリ。
今回は「竹コース」を注文。
季節感と丁寧な仕事が感じられる構成で
スタートから好印象。
前菜は枝豆のムースを添えた茶碗蒸しで
出汁の香りがふわりと立ち
枝豆の甘みがアクセントになった優しい味わい。
お造りのA5ランク神戸牛のタタキは
肉の旨味と脂の甘さが際立ち
口の中でとろける食感は流石の一言。
続く真鯛の蒸し物は
程よい酸味のソースと相性バツグンで
牛料理の合間の箸休めに調度良い。
メインの黒毛和牛のサーロインすき焼きは
柔らかくジューシーなお肉に濃厚な割下が絡む
贅沢の極みといえる逸品。
上品に脂の乗ったお肉は
特にサッパリとした春菊の
食べ合わせが最強。
〆にはもっちりとしたうどんが登場し
最後まで満足感のある流れ。
デザートのわらび餅は
餡蜜の甘さ控えめで上品にまとまり
食後の余韻まで心地よく締めてくれる。
接客も非常に丁寧で
店員さんの気さくな対応が
絶妙な距離感を保ってくれるのも魅力。
全席完全個室なので
新宿にいながら人目を気にせず
時間を過ごせるのも心地よい。
料理、雰囲気、サービスの三拍子が揃った
記念日や大切な会食にも使えるお店。