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渋谷駅からすぐの場所にある焼肉屋さん。
静かに落ち着いた空間で
上質な和牛を堪能できる。
照明を落とした店内は
高級感がありながらも居心地がよく
デートや接待にも向いている雰囲気。
今回は別邸堪能コースを注文。
牛ユッケは舌の上でとろけるような柔らかさで
甘いタレと鮮度の良い卵黄が絶妙に絡み
肉の旨味を引き立てている。
牛肉寿司はシャリの温度と脂の溶け具合が完璧で
タレ、塩どちらにおいても
一貫ごとに贅沢な余韻が広がる。
続く大トロタン塩は厚切りながらも
サクッとした食感が心地よく
スタートから食べ応え抜群。
黒毛和牛ハラミは
力強い旨味が食欲を掻き立て
肉本来の重厚な味わいを楽しめる。
山形牛リブロースは脂のキレが見事で
山形牛ウチモモは赤身の旨味が濃く
どちらも塩でいただくと肉質の良さが際立つ。
ブッラータチーズとアメーラトマトは
ほんの少し脂に疲れたタイミングで
口の中をリセットしてくれる爽やかな一皿。
山形牛野菜巻きは香ばしく焼き上げられ
肉と野菜のバランスが絶妙で
特に大葉とポン酢ジュレが相性最高。
山形牛ビーフシチューは
トロトロに煮込まれた肉と
深いコクのソースが印象的。
メインのシャトーブリアンは
極厚切りと薄切りすき焼き風の二種盛り。
厚切りはいざ口へ運ぶと
見た目から想像できないほどに柔らかく
上質な脂の旨みが溢れ出す。
薄切りは卵黄をまとわせて
ご飯と共に頂くスタイルで
お米との相乗効果は言うまでもない。
ミニサーロイン丼丼は
脂の甘みとタレの香ばしさが絶妙で
多種多様な肉を食べた後でも飽きない。
〆の牛なめろう茶漬けは
あっさりとした後味が心地よく
温かな出汁で優しく締め括れる。
デザートのイチゴ杏仁豆腐は
甘さ控えめながら濃厚な味わいで
最後の最後まで抜け目が無い。
お酒の取り揃えも豊富で
気分や好みで自由にチョイス可能。
特にヨーグルトレモンサワーは
爽やかな甘みと酸味が
肉に華を添えてくれるためオススメ。
店員さんの接客も丁寧で
程よい距離感で場を支えてくれる。
渋谷駅から近い立地ながら
静かに食事を楽しめる
ワンランク上の体験ができる空間。
味・雰囲気・サービスのすべてに隙がない
ハイクオリティな時間を過ごせるお店。