2回
2024/12 訪問
カツ丼のあとにはヒレカツ丼で腹パン
2025/01/10 更新
2024/08 訪問
サイドメニューも美味い とんかつ職人の店 池上駅
厚さ4センチ位のカツを10分以上かけてじっくり揚げる。
油の温度管理はパン粉を親指でピンと飛ばして確認がカッコいい。
これぞ職人。
揚げている間ずっとひっくり返さない。
へぇーこういう揚げ方あるんだと関心。
たまに裏面確認。
でてきたとんかつは目の前でやられてたカツでようやく。
衣は多分お店でパンを粉砕している？パン粉も自分で作ってると思う。
衣は細かめで薄め。肉質はジューシー。脂身と身の配分も丁度いい。
ここの豚は注文されるとその場で長い豚肉の塊を包丁で切って出す。
とんかつは噂通りのお味。
隣のご家族は一切れ消化ごとに美味しいねと言い合っている。
こういうお店は間違いなくいい店。
ビックリしたのはポテトサラダ、これはいつもは食べても食べなくてもいいと思ってる期待値の低さを安定キープする存在。僕には。
食べてみると酸味が少なくマヨ感が薄い、まろやかでクリームソースみたいなお味。
これは今まで食べたことない美味しさと意外性。
重ねて豚汁は具沢山、汁より具のほうが明らかに多い。
これも粋。
システムチックさが一切ない、職人のつくる本物のとんかつ屋って印象が残るお店。
うっかりカツ丼を追加したくなったが踏みとどまったた。
また行こうと思った。
2024/09/16 更新
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今日はあれだ、疲れたから、心すり減っちゃったから燕楽だということでピットイン。
前に食べそびれたカツ丼を食ってやろうと思い、食べたかった普通のカツ丼をチョイス。
大将の揚げ姿を眺め待ち。
職人ですね。
あー丼は結構煮る時間長いのですね。
トンカツもいいけどしっかり味の染みさせた丼もいい。香りが立って肉厚の肉の歯ごたえも程よく。満足。
てか安すぎんだろ、店つぶれたらどうしてくれるんだとちょっと心配。
即食して、ヒレもオススメだったようなので追チョイス。
店員はんに家に持ち帰りですか？としばらくたってから確認され。いえ、ここでと訂正。
まあ普通2つ食べないよね、お持ち帰りって思うよねってことで当然。
ヒレも肉味がしっかり染み出てきて美味し。
豚汁は2つ飲み干し。大満足。腹パン。
また疲れた時にお世話になりますと思いお会計。