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湘南台駅西口徒歩3分にある米粉を使ったケーキ屋さん。
小麦粉、乳、卵、白砂糖不使用でやってるお店は珍しい。
小麦粉は便利で入れると味が良くなるもんだから当たり前に色んな食品に入ってるが、それらを使わず良い味を出すのは難しいと思う。
洋菓子の生クリームは甘すぎると良く思う僕だが、ここのショートケーキは野暮ったい甘さがない。
なんというか、しっかりした生クリーム。
空気感がなく詰まってるイメージ。
一味違う飽きのこないコクと味わい。
イチゴの酸味も追いかけて来て美味し。
ベリーのタルトはケーキとクッキーの中間よりちょっとケーキ寄りの食感。
控えめな甘さがちょうどいい。
やはり生クリームは個性的でちゃんと個体感があってしっかり味わえるのが良い感じ。
ベリーも酸味と甘みがしっかりしていて、シロップの安さみたいのがないのも好印象。
素材を活かしてちゃんと作られてるって感じのお店。
色味も不自然さがないものだから、写真映えはしない感じが、万人受けを狙ってないポジショニングがいい。
健康志向と洋菓子を食べる罪悪感を感じる方は試すのもありかも。
店員さんも笑顔が素敵で愛想が良く好印象。
あれこれ好みに対してアドバイスしてくれて感謝。
甘い物食べたくなったらまた立ち寄りたい応援したくなる良いお店。