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初訪問のお店。数年前、登山帰りに狙って訪問したところ既に完売で悔しい思いをしていたお店にリベンジ訪問。
今回はスノボー帰りで県内に宿泊していたこともあり万全の体勢で臨みました✨
日曜日の朝、8時過ぎに記帳へ伺うと既に多くの名前が…。table checkの予約も含まれていましたが、それでも朝早くから多くの人が名前を書いているようです。辛うじて11時半枠が2名分空いていたのでゲット。そして時間になるまで一時退散。
そして数時間後、オープン直後のお店へ戻ると多くの人が続々と来ますが、既に完売となっていました。さすが人気店✨
そして11時半過ぎになり呼ばれて入店。
注文は食券機等ではなく、着席後に口頭での方式でした✨
『中華蕎麦』(950円)と『白 あえ玉』(350円)、『鰹タタキどんぶり』(400円)を注文。
ほどなくして着丼。まずは中華蕎麦から。
めちゃ洗練されたきれいな見た目。スープはかつおだしを感じる優しい印象。寒い日に体に染み渡るまさにスープと言う感じ✨
自家製の麺は練り込みのストレート麺。とにかくスープ共々美味しい✨
トッピングのチャーシューは3種。どれも火入れが良く、香りを感じられ良い感じ✨
続いてどんぶり。ちょうどいいサイズ感。個人的にはスープをかけてお茶漬けのように食べるのが絶妙に良くて好みでした✨
楽しみのあえ玉。白と黒があり、白は『しらすと白醤油』とのこと。よく混ぜて食べて行く。固めの麺の歯切れが良く、やや濃いめの醤油は中華蕎麦とは違ったベクトルの良さを感じられました✨
煮干し酢を入れると一気に爽やかさが増し、味変に最高でした✨
最高なリベンジをすることができました。
ごちそうさまでした✨