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さあ、張り切って参りましょう！
本日は、鮨四心さんを訪問して参りました！
この四心さん、六本木一丁目というオシャレな場所にありますが、お店の雰囲気もオシャレですが、お店だけではなく、大将もオシャレで雰囲気があります！
こういう感じの雰囲気のある料理人は、美味しい料理を提供してくれることが多いので、楽しみです！
一発目から、眼を楽しませてくれるおつまみの登場です。
イクラとキャビアとマグロのタルタル。
最初から見た目に美しいです!
和食の修行経験もあるスマートな大将は、つまみもネタもどれも良い工夫があります。
桜海老のコロッケは、サクサク感が素晴らしく、衣に一工夫があるようです!
メカジキのゆうがん焼は、肉厚で美味しいですね!
付け合わせのトマトの甘酢漬けは、もはやデザートですね!
素晴らしい。
握りも素晴らしい。
特にシャリが素晴らしいですね!
マグロ、中トロ、カスコダイ、どれをとっても、シャリとの一体性が素晴らしく、美味しく頂きました。
ウニは秀逸でしたネ!
ムラサキウニがたっぷりで美味でした。
口の中でウニが一杯です。
最後の玉子は２種類の卵を使い分けています。
一種類目は、お米しか食べない鶏の卵。
白くてフワフワしているカステラタイプ。
次は、香ばしいキャラメリーゼが乗ったプリンのような八ヶ岳の卵を利用したスイーツ玉子。
どちらも、本当に美味しかったです!
若い大将は、気遣いもよく満足しました。
近江商人の３つの心と食材の心、たしかに受け取りました。
お値段も満足度高いです!
大変美味しかったです!
御馳走様!