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行列の先に最高のミルフィーユ
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2023/05/28 更新
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スイーツ百名店 TOKYO 41/100
土曜日日曜日のみ営業で人気のミルフィーユは、取り置きや予約不可。早くて14時からおそいと15時の間に焼き上がり。そのタイミングに並んでいた方が購入できるまぼろしのミルフィーユ。
土曜日お店に14時20分着 店内6名までの入場制限外には3人並んでいます。そして、14時25分ピタリと入店の列がとまりました。店内では、ミルフィーユが工房からショーケースに移されていました。20個程のったトレーは、一つではないように思いました。購入は一人3個まで。タイミングよく購入できました。
店内外撮影禁止。
奥では、シェフが作業していて、女性2人が箱に袋にと詰めて販売してくだいます。
店の奥にはヌガー、ショーケースにはケーキ、常温の焼菓子、パン、カヌレと種類豊富です。
現金のみですが、破損があるものは、受けとっていただけないようです。レピキュリアン シュークリーム フレジエ ガレットブルトンヌ ミルフィーユ カヌレ マドレーヌを購入して、14時42分店を出ました。
ケーキの感想は、
ミルフィーユ
パイが何層にもなっていてこのお陰で最上級の軽い歯ごたえのサクッとなのです。固めのカスタード？バタークリーム？とラズベリーのさつぱりとした酸味が合わさって、噂どおりのミルフィーユ。最高です。
カヌレ
周りがとてもしっかり焼かれていて、周りは、硬く、パリパリ。もっちりとした中身のめりはりが効いて美味しい。お味はチョコレートと、プレーンなタイプがあり、プレーンを選択しました。
レピキュリアン
薄いくカリッとしたカラメリゼは、お見事。ふんわりとしたプリンのような上の部分。タルトは、サブレのようにサクッとしてカスタークリームの中にはりんごがアクセントです。
シュークリーム
ナッツの食感が楽しいハードな皮のシュークリーム、ぎっしり詰まったカスタードは、濃厚ながらもさらりといただけてしまいました。これ、凄く好みです。
フレジェ
ピスタチオのカスタード、どっしりとした味わいで苺の酸味と合います。皆大好きな味わい。
訪れるタイミングをあわせて訪問、並んでも食べたくなる納得の美味しいお店でした。
ごちそうさまでした。