Azuki Iさんが投稿した水匠（佐賀/佐賀）の口コミ詳細 [食べログ]

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水匠佐賀/豆腐料理、しゃぶしゃぶ、洋菓子

5回

昼の点数：5.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

5回目

2025/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

新メニューが出るたびに来てしまうお気に入りのお店！

10日前に予約の連絡を入れるも１１時の枠は満席の為１３時からの枠で6名、木漏れ日膳を予約しました。（日曜日）
さすが人気店です！いつも多いお客様、今回は七五三や法事などのお客様が多いようです。
１３時に伺って個室に案内していただいて、店長さん直々にお料理を運んでいただいて、私を見るなり、覚えてくださっていて、『四つ足の動物がダメでしたよね？』と！！！『今回は鶏肉ですが、お肉がダメなら別なお料理に変更いたしましょうか』とお声がけいただきました。今回、ホームページでお料理を確認し、鶏肉のお料理だった為、予約の際、何も言わずにお料理を予約をしていました。顔を覚えていてくださったことも嬉しい驚きでしたが、食事制限していることまでも覚えていただいていたことには本当に驚きました。更には予約の際に制限食のことは言っていないのに急な変更に対応してくださるという言葉かけ、そのお心遣いに驚きです。素晴らしい対応に驚くばかりです。
ファーストドリンクでいただいたのは以前から気になっていた生ジュースシリーズ。今回その中から私はパイナップルの生ジュースを選ばせていただきました！ももの生ジュースもすりおろしりんごシュースも同席の人から味見をさせていただいたのですが、生ジュースはどれも美味しいです。おすすめです！以前飲んだレモンスカッシュもおすすめです。
お料理は待ち時間なくすぐに運んでいただけます。お料理を配膳していただく際、どんな食材、どんな調味料を使ってこのお料理ができているかを説明してくださるので制限食な私はとても安心していただくことができます。その安心が心にとてもいいですね。冬茜豆腐は紫芋のソースがかかっていて色も可愛く美味しいです。どのお料理も美味しいですが、鶏ハムの朴葉焼きはめちゃくちゃ美味しいです。厚揚げの上にプルプルの鶏ハム、それにかかっている甘めのお味噌。この甘めのお味噌、私の語彙力では表現できないほどの美味しさです。そして、朴葉焼きがあるのできのこご飯はあえて薄味にしてます、とのことで健康に気を使う私にとっては《薄味！》キラキラワードです。きのこご飯は腸活のようで嬉しいです。そしてさすが豆腐料理屋さんお味噌汁も間違いない美味しさです。そしてデザートの黒胡麻豆乳プリン。そこそこボリュームがありお得感満載。ドリンクは珈琲か紅茶から選べます。いずれもホットです。私は紅茶をチョイス。食後にデザートとドリンクがあるのはホッとひと息つけて満腹感に浸りながら嬉しい時間が過ごせます。
珈琲を注文した同席者。男性は緑のカップ、女性は赤いカップで使い分け。テーブルクロスの左端に水匠の印鑑、印刷ではありません！添えてある水匠の一言短冊が水に濡れると滲みます！つまり！手書きですよね。お客様のおもてなしの心を感じます。
室内の電気には秋を感じるイチョウや紅葉を色紙で彩ってあります。
素晴らしいおもてなしの心と細かな創作料理に完敗です。
お料理の量は十二分にあります。量は男性でも満足いくはずです。
私のパワースポット、水匠で今日もみなぎる力と幸せいただきました。
ごちそうさまでした。しあわせ〜。

パイナップルの生ジュース

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食前酒、冬茜豆腐、前菜

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前菜豆腐饅頭最高です

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むかごと安納芋豆腐白扇揚げ

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鶏ハム朴葉焼き味噌がめちゃくちゃ美味しいです

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朴葉焼きがあるのでご飯が薄味にしているとのこと。健康志向の私にはありがたい。

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ぷるんぷるんの黒胡麻豆乳プリンと紅茶（紅茶か珈琲選べます）小豆ときな粉とミントのせおしゃれ

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2025/11/10 更新

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4回目

2025/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

お気に入りの場所にまた来てしまいました

こちらのお店は靴を脱いで店内に上がるスタイルのお店です。早めに予約したのでまた個室に案内していただきました。いつも早めに予約をするのでいつも個室に案内していただけてありがたいです。そして今回も四つ足動物のお肉を控えている私は牛の牛蒡巻きを別のものに変更していただけないかご相談させていただき、毎度ながら快く対応していただけて感謝感謝でございます。
やはり飛び込みのお客様は満席の為お断りされていたので予約して行かれることをお勧めします。
本日いただいたお料理は十五夜膳（3190円）です。はじめにいただいたのはリンゴ酢の豆乳割りです。お酢が苦手な方でも美味しく飲めるほど飲みやすい食前酒。おぼろ豆腐ににんじんを使った餡かけのもみじ豆腐、さすが豆腐料理屋さん美味しすぎます。何度も伺っていますが、いつもメインとなるお料理は料理長直々に配膳してくださり、とても丁寧にお料理の説明をしてくださいます。厨房だけでも忙しいのに丁寧に説明してくださる料理長には頭が下がります。カゴ膳の中は銀杏の葉が散りばめられ目にも秋を感じられ、芋栗入って味覚もすっかり秋、籠の中は思いっきり秋満載です。アスパラの白和えは嫌味のない優しい甘味と上にかかったカシューナッツが絶妙です。蓮根饅頭もモチモチでたまりません。牛肉に巻かれた牛蒡巻きの代わりに出していただいたのは生麩田楽です。プレーンと蓬の2種類を出していただきました。生麩田楽大好物だったのでかなり嬉しく得した気持ちになりました（嬉）（写真を撮り忘れてしまったので牛蒡巻きを食べた人からもらった写真を載せてます）そして、一緒に行った母が美味しい美味しいと連発していた椎茸豆腐揚げ！料理自体はもちろん美味しいのですが椎茸の質の良さ、肉厚な感じに感動しておりました。秋鮭の入ったお皿はお月見のようでかわいい仕上がりに。ご飯はインスタでは大豆とひじきのようなものがあがっていましたが、実際配膳されたものは、さつまいもとあげの甘煮がのったご飯でした。さつまいもの秋らしさがやはり嬉しいですね。
目も口も楽しませてくれる料理長の繊細さに毎度ながら感動と驚きをいただいています。
そして、通い過ぎて、料理長とスタッフに顔を覚えていただけたようです（笑）。そんなことにも気づいていただいてお声がけいただけるのも本当に嬉しいですね。客商売の鏡のようなおもてなしです。
みなさん予約をして通い詰めると覚えていただけたりしていいことあるかもですよ。
手入れの行き届いた美しいお庭と美味しいお料理、気持ちのいいおもてなしをしてくださるスタッフに囲まれてとても幸せになれるお店です。
配膳の美しさ、行くと必ずお味は如何でしたかと尋ねられお客様の声を大事にしているところ、いいところポイントが多過ぎて私の語彙力では伝えきれないです。もっと私の語彙力を磨かなければ。。。

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2025/09/13 更新

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3回目

2025/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

やっぱり全てにおいて最高！

平日火曜日予約をして11時に伺いました。
ひまわり御前は豚しゃぶがメインですが、四つ足のお肉を制限している私はお魚に変更していただきました。今回も電話予約の時点でのご相談でいつものように大変快く対応していただけました。いつも親切な対応に感謝するばかりです。
クラフトコーラ、クラフトジンジャー、レモンスカッシュ（各500円）。その他マンゴージュースやパインジュース、桃のジュース（各500円）などもありましたよ。いろいろ飲みたかったのですが、飲みきれなさそうだったので諦めました。いつかマンゴージュースが飲みたいけどいつもお腹いっぱいで飲めないので今度は連れにマンゴージュースを頼んでもらって分けてもらおう笑。写真はクラフトコーラです。これも飲んでみたかったドリンクのうちのひとつ。連れに頼んでもらって一口分けてもらいました笑。体に良さそうなジュースで美味しかったです。そして何より運ばれてきた時のジュースの状態がとても綺麗でした。
さて、いよいよコースの始まりです。桃のスパークリングの食前酒。食前酒とは言えないほどの量です。そこそこの大きさの桃とミントの入ったおしゃれなジュース。びっくりするほど美味しすぎました。次々と運ばれてくるお料理はどれも美味しいです。茶碗蒸しにとろろがかかった夏らしい一品にも驚きです。豚しゃぶの代わりに出していただいたのはお魚のコンフィ。紫蘇の実が飾られたおしゃれなお魚の下はずんだのクリームチーズ。それはそれは美味しくて。コーンの厚揚げはお豆腐とは思えないほど外はカリカリ中はコーンの粒も感じられ甘味のあるお豆腐です。生姜ご飯も最高です。食後はコーヒー、紅茶、オレンジジュースから選ぶことができ、私は紅茶をセレクトしました。デザートは紫蘇ゼリーです。
スタッフもいい方ばかりで、サクサクと出てくる手際の良さ、手際がいいのにお料理の説明も抜かりなく、お声かけもあたたかくこの素敵な空間で食べれるこの素晴らしいお料理が2970円で食べれるとは！メニューが変わるたびに行きたくなるそんなお店です。（メニューが変わらなくても行きたいですけど笑。）
最後の写真は連れが食べたとても綺麗な豚しゃぶです。しゃぶしゃぶの周りの緑のキラキラは色付けされたおからなんだそう。お美しい。

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2025/08/19 更新

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2回目

2024/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

予約して伺いました。
人気のお店のようで、予約で満席で予約をしていないお客様はお断りされておりましたので予約して伺った方がいいかと思います。
靴を脱いで上がるスタイルのお店でテーブルと椅子でお食事をいただきます。テーブルと椅子、足が悪い方には嬉しいですね。
今回もまた、牛豚、小麦を制限している為、相談すると食材変更も快く対応してくださいました。毎回とてもありがたく頭が下がる思いです。
メニューがすっかり秋に様変わり。さつまいもやかぼちゃ、キノコや柿など秋食材をたっぷり使ったお料理はどれも美味しかったです。器も柿だったりとお料理以外にも楽しむことの出来るお店でした。
スタッフの対応、お料理の説明、いらっしゃいませ、ありがとうございますの徹底、全てがありがとうとても素晴らしく素敵な一日になること間違いなしです。
ぜひ、また冬の創作豆腐ランチを目当てにお伺いしたいと思います。
ちなみにいただいたお料理は【創作豆腐ランチ2500円＋税】でした〜。

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2024/11/04 更新

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1回目

2024/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

予約をして伺いました。季節の創作豆腐ランチをいただきました（2500円）。ドリンクは紫蘇ジュースです（500円）。
素晴らしい接客、美味しいお料理、個室に2ヶ所も飾られた美しい生花。素晴らしかったです。
予約時に小麦制限をしている旨をお伝えしていると丁寧な対応で全て別メニューへ快く変更してくださいました。
紫蘇ジュースは色も綺麗でとても美味しい炭酸割りです。お料理はどれも美味しく、創作なので目でも美味しいお料理でした。
感動したのは人の良さが伝わる料理長の働きっぷり。料理長でありながら、運ぶわ、お料理の途中で味は如何かとお伺いにきてくれるわ、会計するわ、お見送りをしてくれるわで、心配りが素晴らしい。何度も足を運びたくなるお店です。

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2024/08/05 更新

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Azuki Iさんが投稿した水匠（佐賀/佐賀）の口コミ詳細

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