この口コミは、サンじぃさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.9
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
回転率スゴっ
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2025/04/23 更新
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2度目の挑戦でようやく訪問。
土曜のお昼、２０人ほどの行列に並ぶために先に相方を降ろし、直近の駐車場は満車だったので
少し離れた駐車場に車を停めて、１０分ほどして悠長に尋ねると相方の姿がない。
「えぇ～まさかっ」と入り口から店内をのぞくと、なんと既に店内でウエイティング状態。
最近、うどん店に限らず人気のお店に訪問することが多く何度もこのての行列を経験済みで
あまりの回転率の良さに団体さんが一気にはけたんだろうかと思われるぐらい。
食べ終わってお店を出てからこの謎が解けて、ぜひ皆さんにも紹介したくてレビューして
おります。
考察その①
行列時点で事前にメニューを確認しておく（これは多くの行列店舗がやってる常套手段）
着席すると１分もかからずに「肉ごぼてんうどん」と「エビかきあげうどん」が着丼。
これは事前に確認しておいただけではなく、次の理由が考えられます。
まず茹で時間。
事前に茹がき終わっている麺をお湯に再投入し、直ぐに湯切りして提供されるからではないだろうか。
考察その②
テーブル席は相席でフル活用。
お一人様には順番抜かしでカウンター席に誘導する店員さんの采配の速さ。
考察その③
ここけっこうポイント。
食券システムはなく伝票さえない。
支払時に食べたものをお客が自己申告し精算するシステム。
こんなの今どきまだあるんだと感心させられる。
回転率速いわけだ。
さて食レポですが、博多のやわうどんだと聞いていたので、いつもコシや喉ごし重視の
私ですからわりとチャレンジしに来たつもりでしたが、想像のはるかに上をいく麺の食感。
平打ちのその麺はまるでワンタンでも食べているような感覚になります。
だが間違いなく「うま～い」
この軟麺がこんなに旨い最大の理由は出汁にあるように思われます。
テーブルの上に置かれているツボの中に甘く味付けた昆布が無料提供されている辺り、出汁に
大量の昆布が使われているのではなかろうかと思われます。
鰹節やウルメイワシで出汁をとっているとのレビューも見ましたが、昆布をわざわざ無料の
箸休めで提供しているとは考えにくいので、この出汁のクオリティーを高める一役を担って
いると思われます。
エビやゴボウの天ぷらもクタクタになる時間もなくあっという間に麺をすすり上げてしまった
ので最後までサクサクで頂きました。
もちろん丼持ち上げ最後の一滴迄、お出汁は完飲。
ラーメンもうどんも人気店は１杯1,000円越えが当たり前の昨今、人気の「エビかき揚げ」や
「ごぼう天うどん」は550円ですよ。
感銘いたします。
また絶対、再訪いたします。